碳酸钠又不是碱性物质,为什么加到馒头里会中和里面的酸味?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 15:09:29
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碳酸钠的水溶液呈碱性,可以使石蕊试纸变蓝,并且和馒头发酵过程中产的酸反应,酸碱中和反应,生成二氧化碳

碳酸钠的水溶液呈碱性,可以使石蕊试纸变蓝,并且和馒头发酵过程中产的酸反应,酸碱中和反应,生成二氧化碳可是溶液里面并未电解出氢氧根啊!怎么会呈碱性的???

碳酸钠在水里面电离出碳酸根,碳酸根有水解作用,生成碳酸氢根,得到水电离出来的一个质子,水失去一个质子,就变成了氢氧根,溶液呈现出碱性。