求一个糖果市场调查报告,关于果汁糖和奶糖的,有的奉献下

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糖果行业现状
　　1. 糖果行业现状
　　纵观整个糖果行业,整体市场需求处于缓慢上升趋势,但从近几年的市场增长统计结果显示,增长率则呈下降趋势,08年的年增长率10-12%左右,而07年增长率则在13-15%左右,08年要比07年低3-5个点.
　　各糖果品牌依靠其品类优势区隔而占位市场,目前还尚不存在占有综合优势的领导品牌,仅在糖果市场的细分领域各领风骚.如以酥糖为代表的徐福记；以奶糖为代表的大白兔（由于受“三聚氰胺事件”的影响,08年业绩有所下滑,但在进入09年之后,市场已在逐渐回升.）；以硬糖为代表的阿尔卑斯；以功能糖果为代表的雅客V9；以胶基糖为代表的绿箭…….正是糖果行业这一品类不断细分和延伸的竞争趋势,使得当前糖果行业已经由传统的硬糖,软糖,奶糖,酥糖的品类区隔,逐步转化、拓展到更细分的功能性糖果（富含维生素等）,胶基糖等新兴休闲糖果品类.
　　在品类不断细分的趋势下,糖果行业呈现以下特征.
　　1) 首先是糖果行业的品牌竞争逐年增强,糖果企业的品牌投入力度逐年加大；其次,在细分品类中的领导品牌受到了跟随者的不断挑战.
　　2) 面对糖果市场消费需求的变化及休闲食品多样化的发展,必然引起未来传统型糖果市场份额下降,以传统型糖果为主营业务的糖果企业寻找新兴的产品或者品类来支持新一轮竞争,导致市场将会更加细化.
　　本文发表于博锐|boraid|
　　3) 新兴糖果品牌借助于其品类功能诉求和产品聚焦的策略不断实现细分市场的品类培育和独占崛起,掀起下一阶段功能性糖果,巧克力,胶基糖果、休闲糖果等新品类的市场高潮到来.
　　4) 传统糖果市场品牌集中度相对较高,新兴糖果品牌伴随市场的不断细分,产品和品类的区隔优势占位,品牌格局暂时处于动态变化中.
　　2. 品牌现状
　　品牌竞争基本以主打产品品牌拉动其他品类扩张为主,在单一领域竞争集中度较高,目前糖果品牌品类主打产品细分,见下表细分领域
　　（主打产品） 巧克力 奶糖 硬糖 软糖 酥糖 口香糖 薄荷糖 功能糖 凝胶糖
　　领导品牌 德芙 大白兔 阿尔卑斯 旺旺 徐福记 箭牌 荷氏 雅克V9 旺仔
　　吉百利 金丝猴 悠哈 雅客 马大姐 乐天 金嗓子 珍宝珠 果然多
　　好时 喔喔 上好佳 好丽友
　　费列罗
　　金帝
　　1) 巧克力品类：1、行业集中度高,市场呈现寡头垄断状态,目前,德芙、吉百利、好时、金帝四个品牌已经占据了中国巧克力市场70％以上的份额,市场呈寡头竞争状态. 2、 竞争企业分化成三大阵营：第一阵营是以德芙、吉百利、好时、费列罗等为代表的外资品牌,占领了高档巧克力市场绝大部分份额；第二阵营是以金帝、恺撤威登为代表的合资品牌,主导中档巧克力市场；第三阵营是以申丰、金丝猴等为代表的本土品牌,占据了低档巧克力市场的主要份额.
　　2) 奶糖品类：1、大白兔高居销售冠军,奶糖第二品牌的争夺异常激烈,主要竞争品牌有雅客,阿尔卑丝,优哈,金丝猴,喔喔,金冠等企业.2、奶糖未来的发展趋势是高端,营养,绿色高科技.估计占糖果市场容量的24%.
　　3) 硬糖品类：主要以区域品牌为主,硬糖市场目前的第一品牌应该是上好佳,其次是雅客的浓点夹心水果硬糖,金丝猴,金冠等品牌.硬糖品类估计占糖果市场容量的22%..
　　4) 软糖品类：市场容量巨大,市场上还暂时还没有领导品牌,旺旺稍好一点.雅客的美嚼紧跟其后,但跟进的厂家很多以25G---30G为主以儿童为主要目标消费群,(成都跳跳龙,喜之郎,金帝), 估计占糖果市场容量的10.5%.
　　5) 酥糖市场：进入的门槛较低,品牌集中度不高,产品同质化严重 ,南有徐福记,北有马大姐的格局已具规模.
　　6) 功能型糖果：它是传统糖果品牌向高端产品品类的延伸,随着功能型产品市场培育度的进一步成熟,市场竞争的进一步加剧,各糖果品牌市场差异化运作的力度加强. 功能型糖果市场的竞争会日趋白热化,从2003年度国家统计局关于糖果市场的数据分析看来,功能型糖果的市场份额已慢慢接近传统型糖果的市场份额.在未来五年会超过传统型糖果的市场份额,目前销售占比估计在35%.各糖果品牌市场份额(雅客22.5%,荷氏18.3%,金嗓子11.2%,好利安8.7%,清嘴8.1% 的哒糖 6%,珍宝珠4.8%,喔喔3.6%,亿利良咽1%,其它7.6%.
　　7) 胶母型糖果：1、市场增长幅度稳中有升.2、品牌以外商投资企业的品牌为主.目前销售占比糖果估计在20%；附各品牌市场份额(绿箭49.9%,益达22.6%,乐天9.7%,贝洁3.4%,嘉绿仙2.9%,大大2.8%, 飞垒2.6%,波尔2.3%,比巴卜2.1%,其它1.7%.
　　3. 国内地位
　　外资糖果品牌凭借其雄厚资本和多年积累的品牌优势,在传统糖果行业内占据主要地位.而国产品牌则更多局限于区域化生存和粗放经营,及其产品的同质化和品牌诉求的定位缺陷,在市场的表现平淡无奇.直到2003年以雅客V9维生素概念诉求及其央视品牌媒体背书的传播开始为标志,糖果行业陆续广告投入一掷千金、明星代言竞相效仿、糖酒会上锋芒毕露、专卖店铺首开先河、央视招标大有斩获……徐福记、雅客、金丝猴等糖果企业的种种不凡举措,令沉寂十年、不温不火的中国糖果业掀起了阵阵热潮.从此,国产糖果品牌以品类聚焦,产品功能诉求,终端网点的精耕细作打破了市场既有的竞争规则,重整了市场竞争格局.
　　1) 以新生代为主的雅客糖果凭借“雅客V9功能产品+明星代言+央视品牌媒体背书传播”开始崛起糖果市场,2003年8月,国内当红女星周迅以7位数的身价,成为福建雅客V9维生素糖果的形象代言人,福建雅客当之无愧地成为了业内使用明星代言的第一家企业.借广告之势,雅客迅速进驻以华联、联华、农工商、麦德龙和易初莲花为首的数千家大小卖场、超市和便利店.预计销量已经超过10个亿.
　　2) 以老一代为主的金丝猴通过“圆柱奶糖新产品推广+广告传播+糖果专卖店”策略,在全国传统糖果行业迅速实现市场全面冲刺和突破.金丝猴于2003年10月在山东济南建立了业内第一家糖果专卖店,此后,金丝猴加快建“点”步伐,建了近3000个糖果专柜和店中店.一方面形成了大量网点基础,节省了终端费用,一方面通过空中与地面的联合推广,大力提升了金丝猴品牌形象,扩大了产品消费群体.金丝猴糖果年度销量达到13亿.
　　4. 国外大品牌加大进攻力度
　　1) 以上好佳为主的硬糖代表开始侵蚀糖果市场,定量装的终端零售价为每120g不到3元.
　　2) 很多外资品牌以大包装低规格地价格向低端市场发起冲击,让消费者形成一个“我可以少吃糖、但要吃好糖”的概念.
　　3) 以阿尔卑斯、徐福记等品牌为例,基本上可以在县、乡镇的各大终端（BC类超市）都能够见到他们的身影,消费者的认知度较高.
　　4) 随着消费水平的提升,巧克力逐渐渗透和蚕食糖果市场,尤以外资巧克力为主.
　　5. 消费者越来越看重品牌
　　1) 消费者品牌意识加强.糖果消费品牌的品牌意识加强,单一品相糖果消费的品牌忠诚度较高.随着外资糖果的品牌推广力度的加强,进一步推动和提升国内糖果行业品牌意识.由此,也将预示着国内糖果品牌竞争将成为市场竞争的焦点.
　　2) 国内品牌割据一方.目前大部分国产品牌还是依靠各自区域资源优势瓜分和占领各地区域市场,基本上全国范围市场的强势品牌还未出现.国内糖果企业在发展进程中,一直处于不温不火的态势,糖果企业数量繁多,据不完全统计我国糖果企业现有2000多家,其中年销售额500万元以上的企业230家,在糖果市场“十强”的排名中,前七位均为外资或中外合资的企业.
　　3) 外资品牌强势进入入市.现有市场的外资品牌凭借品牌和产品优势占据市场统治地位,当国际资本和外资品牌又一次把目光瞄准中国传统型糖果和功能性糖果市场,而这对国产品牌的生存环境来说,无异于雪上加霜.目前在糖果市场“十强”的排名中,前七位均为外资或中外合资的企业,糖果行业处于内忧外患的严峻形势之下：一方面,如美国箭牌和爱芬、意大利不凡帝等一些早期进入中国市场的外资企业,运用他们雄厚的资金实力、成熟的品牌管理经验,大力蚕食中国的糖果消费市场.另一方面,国内竞争日趋白热化：徐福记持续增长的汹涌势头、后来居上的雅客、金冠等南方的新生力量咄咄逼近；同时还有资产达5个多亿、实现跨越式发展的国家级乡镇企业集团金丝猴,以及老牌国企冠生园、马大姐等品牌奋力争夺.另外随着功能糖果市场的进一步开发,国际资本又纷纷以木糖醇为切入点介入中国的口香糖市场.乐天、好丽友在木糖醇口香糖上撕开一道裂缝,使包括吉百利,不凡帝,雀巢、华纳（美国）和利夫（欧洲）在内的跨国公司对中国30亿的口香糖市场垂涎三尺.
　　4) 糖果产品结构将更加细分,糖果企业会更加注重产品功能的不同诉求.另外由于糖果技术门槛相对较低,同质化趋势会相当严重,难以实现品牌之间的真正区隔,糖果品牌的建设之路愈加艰辛.
　　5) 糖果企业的品牌推广将更注重选择通过对品牌性媒体的投放传播.糖果行业现有广告投放策略也发生了较大变化,从以前的区域性媒体逐步转向央视等品牌性媒体,以雅客和金丝猴为代表的国内糖果企业展开了对央视“糖衣炮弹”的进攻,更加速了品牌之间的竞争.
　　6．包装对糖果的重要性
　　1)包装的作用常常被低估了,但它在向商店里的顾客推销产品方面却扮演了一个重要的角色.市场上只有20%的产品在作广告宣传,其余的80%就必须自己来推销自己,要在商场中向顾客高喊“购买我吧”.因此,有吸引力的包装设计是必不可少的.如果它又具有独特的外形,那么这就会进一步帮助它在货架上去吸引顾客的注意力. 包装与广告 多年以来,包装与广告是一种重要的组合这个事实一直被人们忽略了.例如,对于那些进行广告宣传的产品来说,包装在帮助顾客认出他所想要的产品方面起到了重要的作用.这也是为什么Brandmeyer品牌咨询公司的Klaus Brandmeyer教授竭力倡导用包装加强广告宣传的原因.根据Brandmeyer教授的说法,没有产品或包装图片的广告只是在白白地浪费钱而已
　　2) 如果消费者对糖果的产品包装是什么样子没有概念,他们怎么能在超市里大量的商品中找到它呢?如果消费者甚至不知道要去找哪一种包装的产品,那么这样的商业广告显然是不成功的. 化妆类产品的经验可以看出对于品牌产品来说,包装是多么的重要.尽管消费者发誓说他们可以从上千种产品中闻出自己所喜欢的香水,但是在一个这些产品的包装全部去掉的实验中,消费者并不能找到自己的香水.不过,香水的味道与香水瓶必须要能匹配.一种蔷薇型的夏季香水不能简单地装在夏奈尔5号的传统香水瓶里.永远不要低估消费者对于包装的意识,许多香水之所以被购买的一个重要原因是它们拥有外观优雅的香水瓶.
　　3)设计包装所要考虑的问题人们很容易低估一个成功的包装概念需要多少的技术秘诀：除了对产品在货架上所处的环境和放置要能相当的了解之外,它还要求要有基本的设计概念和对包装的三维想像力,以及在货架上的特殊可能性.其他公司的成功故事经常被人复制.但是把一个黄色肥皂盒与另一个品牌的黄色肥皂盒紧挨着放在一个货架上并不是一个好主意.在营业员日益减少的时代,零售商也要增加处理这些产品和包装所需的专业知识.考虑到这些因素的公司可能就会较少的使用过分奢侈的包装.如果为卫生巾采用梯形包装（希望能与相邻的其他产品区分开）的生产商知道零售商可能不会正确的摆放这些产品,那么它也许就会建议包装设计师要设计出一种不同外形,但同时要保持恰当.或者把产品放在托盘里,这样可以保证总是能被正确地放置. 与被人们广泛接受的观点或包装法所作的建议和规章相比,包装的作用还要大得多.
　　4) 特别的,在过去的几年中,有的产品的包装也设计的很漂亮,这与上世纪80年代的包装纯粹主义形成了鲜明的对比.对于一个特定的应用,人们也正努力寻找理想的包装材料,而不是仅仅使用纸板或玻璃而已.今天,包装更多地是在传达一种生活方式.作为一种时代精神的信号,包装也表明了一个社会正处于何处.新颖的材料、形状和设计赋予了一个品牌独一无二的外观和感觉.反之,一种郁闷的气氛不会引导品牌走向成功,当然也会阻碍包装外形的多样化发展.