油脂的成分是什么

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 15:32:03
油脂的成分是什么油脂的成分是什么油脂的成分是什么油脂的主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍.一克油脂在体内完全氧化时,大约可以产生39.8千焦的热能.油脂除食用外

油脂的成分是什么
油脂的成分是什么

油脂的成分是什么
油脂的主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍.一克油脂在体内完全氧化时,大约可以产生39.8千焦的热能.油脂除食用外,还用于肥皂生产和油漆制造等工业中.油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物.植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂,二者合称为油脂.油脂均为混合物,无固定的熔沸点.油脂不但是人类的主要营养物质和主要食物之一,也是一种重要的工业原料.油脂-脂肪 该类物质.用弱极性的脂肪性溶剂（如乙醚、石油、醚、苯、氯仿等）从动植物组织中萃取出的不溶于水的物质.其中最重要的有油脂、类脂和蜡三类.油脂是脂肪族羧酸与甘油所形成的酯,在室温下呈液态的称为油,呈固态的称为脂肪.从植物种子中得到的大多为油,来自动物的大多为脂肪.油脂中的脂肪酸大多是正构含偶数碳原子的饱和的或不饱和的脂肪酸 ,常见的有肉豆蔻酸（C14）、软脂酸（C16）、硬脂酸( C18 )等饱和酸和棕榈油酸（C16,单烯）、油酸（C18 ,单烯）、亚油酸（C18 ,二烯） 、亚麻酸（C18,三烯）等不饱和酸.某些油脂中含有若干特殊的脂肪酸,如桐油中的桐油酸,菜油中的油菜酸,蓖麻油中的蓖麻酸,椰子油中的橘酸等.油脂根据其饱和程度可分为干性油、半干性油和非干性油.不饱和程度较高,在空气中能氧化固化的称为干性油,如桐油；在空气中不固化的则为非干性油,如花生油；处于二者之间的则为半干性油.

油脂的成分是什么 405润滑脂是什么成分油脂 人体面部分泌的油脂成分是什么?和我们吃下去的肉类和各种食用油中所含油脂成分差不多吗? 人体分泌的油脂什么成分?有水吗? 油脂和甲醇互溶,用什么乳化剂?成分是什么? 油脂水解的产物是什么? 桃树上的油脂是什么? 润滑油是油脂吗?油脂的基本概念是什么? 世界上化妆品中最好的动物油脂是什么油脂? 人体分泌的油脂与厨房排水道的油脂成分是否相同? 棉油脂肪酸是植物油吗?还是植物油的一种成分? 油脂是什么 防止油脂酸败的措施是什么 定粉,油脂水解的产物是什么? 油脂氢化的反应方程式是什么? 油脂变质的化学方程式或是原理是什么? 油脂氢化遵循的反应机制是什么? 食用油脂氧化的机理是什么?