为什么磷脂在水—空气界面上铺成单分子层如题,解释的好的有追加.要详细。但不要太多废话。

为什么磷脂在水—空气界面上铺成单分子层如题,解释的好的有追加.要详细。但不要太多废话。
为什么磷脂在水—空气界面上铺成单分子层
如题,解释的好的有追加.
要详细。但不要太多废话。

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一混合,双层膜分开,亲水性头朝下,疏水性尾向上平铺