贡菜你们吃过吗

贡菜你们吃过吗
贡菜你们吃过吗

贡菜你们吃过吗
贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属.色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高.安徽涡阳县义门镇的名贵特产,其栽培史见于秦,迄今两千二百多年是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜.
清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”.因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”.
苔干从1998起10多次荣获国内外大奖并被中国绿色食品发展中心确定为绿色保健食品,人民大会堂指定绿色国宴佳肴.
义门被国家命名为“中国苔干之乡”,苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地.产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区.《本草纲目》记载,苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能.常食则延年益寿.
经国家副食品监测中心检验,苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素E含量较高,故有“天然保健品,植物营养素”之美称,乃当今美容抗癌之佳品.
苔干食用方便,可炒食、腌渍、糖醅,还是一种绝好的火锅调料,而且成为许多大中城市居民崇尚的菜肴.
江苏邳州是在几年前引进苔干,目前是国内第二苔干生产,种植基地．
贡菜食用指南：1.用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡（时间长但是口感更好） 2.理齐切段约3-5厘米寸段 3.拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干 4.盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等调拌,亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蜇、独具特色 .

没人吃过，因为现在没人上贡了。

吃过啊，四川小吃的一种，当地人叫冷串串，学名叫钵钵鸡，你上网可以输入钵钵鸡就可以百度到，是一种本人哈哈很喜欢吃的，咬起来很Q的一种绿色的条