丙酮不具有还原性,不与Fehling、Benedict、Tollens试剂反应,为什么酮糖类（如果糖）却可与上述试剂反应

丙酮不具有还原性,不与Fehling、Benedict、Tollens试剂反应,为什么酮糖类（如果糖）却可与上述试剂反应
丙酮不具有还原性,不与Fehling、Benedict、Tollens试剂反应,为什么酮糖类（如果糖）却可与上述试剂反应

丙酮不具有还原性,不与Fehling、Benedict、Tollens试剂反应,为什么酮糖类（如果糖）却可与上述试剂反应
酮糖类物质碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖.二是发生裂解,产生含醛基的有机物

果糖通过烯醇式可以异构化得到醛基。
HO-CH2-C(=O)-(CHOH)3-CH2OH
<------> HO-CH=C(OH)-(CHOH)3-CH2OH
<-----> O=CH-(CHOH)-(CHOH)3-CH2OH

差向异构