在少量白醋中加一些食用油,摇晃后静置片刻,会有什么现象发生.如果加些洗洁精,又会发生什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 13:25:13
在少量白醋中加一些食用油,摇晃后静置片刻,会有什么现象发生.如果加些洗洁精,又会发生什么?
在少量白醋中加一些食用油,摇晃后静置片刻,会有什么现象发生.如果加些洗洁精,又会发生什么?
在少量白醋中加一些食用油,摇晃后静置片刻,会有什么现象发生.如果加些洗洁精,又会发生什么?
你看到的都是分层现象,油层在上,水层在下.
在少量白醋中加一些食用油,少量油脂水解,生成羧酸和甘油,羧酸溶于油,甘油溶于水.现象不是很明显,最多看到油少了点.
加些洗洁精,洗洁精是羧酸钠盐,加白醋后还是生成羧酸,由于碳数比较多,不溶于水,最后还是分层,洗洁精和生成的羧酸界面不是很明显,它们和水层之间的界面倒是很明显.
你好!!
在少量白醋中加几滴食用油,摇匀后静置片刻,食用油浮在白醋上
(这应该是密度的问题)
如果向该试管中滴加少量洗洁精,洗洁精将食用油乳化,油消失了
谢谢!!
哎,楼上的啊~~什么啊。你说的是洗衣粉吧。
少量白醋加入食用油,观察角度讲,是油浮于上层。
但是,对于一楼所说油分解,我只能说理论上是,这也是我们俗话醋能解腻的的原因,在酸性条件下,(加热)油脂可以分解为可溶得醇、酸。所以不必考虑。
洗洁精,是一种表面活性剂,其分子一端为疏水基,与油脂结合,一段为亲水基与水分子结合,这样,油脂就可以溶解在水中,并不是洗洁精可以分解油脂。...
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哎,楼上的啊~~什么啊。你说的是洗衣粉吧。
少量白醋加入食用油,观察角度讲,是油浮于上层。
但是,对于一楼所说油分解,我只能说理论上是,这也是我们俗话醋能解腻的的原因,在酸性条件下,(加热)油脂可以分解为可溶得醇、酸。所以不必考虑。
洗洁精,是一种表面活性剂,其分子一端为疏水基,与油脂结合,一段为亲水基与水分子结合,这样,油脂就可以溶解在水中,并不是洗洁精可以分解油脂。
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