酒精度和麦芽度有什么区别

酒精度和麦芽度有什么区别
酒精度和麦芽度有什么区别

酒精度和麦芽度有什么区别
啤酒上面的P代表的是原麦汁浓度,也就是我们俗称的糖度.是用来专门计量啤酒的一种度数.
而下面单位为%（V/V）的是酒精度.
就是啤酒里面所含有酒精的浓度.
是根据酵母发酵后所产生的酒精来测量的.一般的啤酒酒精度数是在2.5--4%左右.7度啤酒酒精度数在2.5%.10度的酒精浓度4%左右.
中间有换算一定的规律...
比如：11°P的啤酒中含有的原麦汁浓度就是11%
这个比例是啤酒生产工艺中.糖化工段.
产生的醪液中所含有的糖类占总醪液的11%.
通过糖度计得到的数据.
酒精度是根据发酵后得到的酒精含量占啤酒总量来得到的.