化工食品添加剂速溶蓬灰的主要成份,用途,用量,是否有害?牛肉拉面里面一般放的这个东西到底对人体有无害处?剂量如何控制?

化工食品添加剂速溶蓬灰的主要成份,用途,用量,是否有害?牛肉拉面里面一般放的这个东西到底对人体有无害处?剂量如何控制?
化工食品添加剂速溶蓬灰的主要成份,用途,用量,是否有害?
牛肉拉面里面一般放的这个东西到底对人体有无害处?剂量如何控制?

化工食品添加剂速溶蓬灰的主要成份,用途,用量,是否有害?牛肉拉面里面一般放的这个东西到底对人体有无害处?剂量如何控制?
蓬灰的主要成分是碳酸钾,分子式K2CO3,分子量是138.蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,经过上百年的使用.另外,蓬灰只在牛肉面中使用,没有国家标准可执行.在拉面里加了后,可以增加拉面的口感,会比较“劲”一些.现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的.
蓬灰里面含有铅、砷成分,这些东西是有害成分,但含量一般远远低于国家规定的标准.
做面时蓬灰用量大概是比例0.4%（面的量为1）