请问哈鸡蛋由生变熟 是发生的化学变化还是物理变化?最好说明理由!

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/09/01 05:42:17
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请问哈鸡蛋由生变熟 是发生的化学变化还是物理变化?
最好说明理由!

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物理变化,生鸡蛋里是胶体,煮熟后即加热使胶体沉降变为固体.胶体最小颗粒大小1nm—100nm