什么油含亚油酸

什么油含亚油酸
什么油含亚油酸

什么油含亚油酸
亚油酸一种脂肪酸 .分子式CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH.学名顺,顺-9,12-十八（碳）二烯酸.亚油酸与其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于动植物油脂中.动物脂肪中的含量一般较低,如牛油为 1.8%,猪油为6%；若干种植物油中含量较高,如花生油为
亚油酸26%,豆油为57.5%,菜油为15.8%.亚油酸为无色油状液体.熔点－5℃,化工版《实用化学手册》介绍的熔点数据是-9.5℃,沸点229～230℃（2.13KPa）,相对密度0.9022 (20/4 ℃).不溶于水,溶于乙醚、氯仿等有机溶剂中.在空气中易发生自氧化.用硒在200℃或以氮的氧化物处理时,转变为反式亚油酸.氢化时先变成12-十八（碳）烯酸和油酸,进一步氢化变成硬脂酸.亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸.亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一,并可用作乳化剂等表面活性剂.在医药上可用于治疗血脂过高和动脉硬化等症.其铝盐可用于制造油漆、涂料等.

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