生粉,澄粉,淀粉,水淀粉,小麦粉这些有啥不一样的?做菜做点心中常用的还有那些粉?别复制一大堆的过来啊··@@会眼花

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生粉,澄粉,淀粉,水淀粉,小麦粉
这些有啥不一样的?
做菜做点心中常用的还有那些粉?
别复制一大堆的过来啊··@@会眼花

生粉,澄粉,淀粉,水淀粉,小麦粉这些有啥不一样的?做菜做点心中常用的还有那些粉?别复制一大堆的过来啊··@@会眼花
基本是没什么分别.都是淀粉.生粉一般用于勾芡. 澄粉一般用于做点心.虾饺、粉果.相对生粉筋性比较小.其他的大同小异基本都是用于勾芡. 不过小麦粉就不理解啦 小麦面粉是做馒头的 要是小麦淀粉我就没用过.