全麦粉与小麦粉有何差别

全麦粉与小麦粉有何差别
全麦粉与小麦粉有何差别

全麦粉与小麦粉有何差别
简单的说就是全麦粉是小麦经过清理后整粒小麦直接磨碎成的粉末,而小麦粉一般是指去除麸皮和胚芽只将胚乳部分磨碎成的粉末.全麦粉口感较差,不易贮存,但营养较小麦粉丰富.