利用酵母菌制酒时,一开始通入空气,其结果是D酵母菌数量增多,不产生酒精.为什么这么选?

利用酵母菌制酒时,一开始通入空气,其结果是D酵母菌数量增多,不产生酒精.为什么这么选?
利用酵母菌制酒时,一开始通入空气,其结果是D酵母菌数量增多,不产生酒精.为什么这么选?

利用酵母菌制酒时,一开始通入空气,其结果是D酵母菌数量增多,不产生酒精.为什么这么选?
酵母是兼性厌氧型
酵母菌在有氧时进行繁殖并且呼吸方式为有氧呼吸,产物为水和二氧化碳；
在无氧时停止繁殖并且呼吸方式为无氧呼吸,产物为酒精
开始通入空气就是有氧环境了,酵母菌数量增多,不产生酒精.