韩国大白菜泡菜如何做?

韩国大白菜泡菜如何做?
韩国大白菜泡菜如何做?

韩国大白菜泡菜如何做?
白菜：2只
　　韭菜：半斤（用葱做代替,个人认为3根足以）
　　姜：2两
　　蒜：一头＋半头
　　辣椒面：2－5两（看个人口味,我喜欢买韩国人得辣椒面,更地道）
　　苹果：一只（梨也很好吃的）
　　糯米：3两左右（用来煮粥,不要太稀,也不要太粘稠,自己控制吧!）
　　盐
　　味精（我做的时候没有放味精,看个人口味）
　　糖 （建议多放一些,看个人口味）
　　将白菜一切为二,用盐腌去水分,铺一层白菜,撒一层盐腌上后,白菜上可压上一个有重量的东东,然后就一直放着吧～～至少4个小时,
　　蒜成末；姜成末.葱切段.开始煮糯米粥.苹果在开始拌的时候在切.有人利用这里时间把葱段也腌了,看个人习惯.粥不要煮的太早,白菜快好的时候煮来得及.
　　粥煮好后,先放在冷水里凉一下,不然烫手!白菜用清水冲洗几次.找个大一点的盆子,把蒜末、姜末、葱段、辣椒末、糖、味精、苹果片（或丝）、盐（如果觉得白菜不够咸,这时可以多放一些盐；如果感到很咸,盐就可以少方或不放）放进盆里,然后把温热的糯米粥倒入盆中,拌匀.（搅拌的时候,一定一定要带胶皮手套或用塑料袋把手罩上,不然辣椒会让你的皮肤感到很难受.）
　　洗净要盛放泡菜的坛子.放一层白菜,抹一层酱!抹一层,就用手抓几下,尽量使每片白菜都能蘸到酱.这样一层、一层.
　　封口.先在室温下放一天或一天半,然后转入冰箱内.不然它会发酵过快而变酸.第二天就可以吃了,慢慢吃哦,第三天、第四天最好吃!
　　一边做可以一边祷告!带着愉快的心情做,做出来的东西就好吃!