如何判断羊肉是否是“老鼠肉”制作而成?

如何判断羊肉是否是“老鼠肉”制作而成?
如何判断羊肉是否是“老鼠肉”制作而成?

如何判断羊肉是否是“老鼠肉”制作而成?
不法商人将狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售.鼠肉鉴定家教你如何识破不法商人的奸计.
　　目前,警方已经逮捕了63个商人.这些商人因将购入的老鼠肉、狐狸肉和貂肉当做羊肉出售而受到指控.显然,这个犯罪团伙将明胶、胭脂红和硝酸盐加入“羊肉”中,然后销往上海和邻近的江苏省.最近曝光的真相让人震惊更甚于令人放心,使许多中国人怀疑自己在家里煮的“羊肉”是不是真的是羔羊肉.
　　如何鉴别所吃肉类是否是老鼠肉?
　　一、闻起来像老鼠肉.老鼠会在皮肤上分泌一种油脂,使它们身上具有一种啮齿动物特有的气味.有些人觉得这种味道像是墨西哥玉米粉圆饼的味道,也有些人觉得这种味道像是尿液的味道.无论像什么,这种味道都独具特色.尽管老鼠被剥去皮并煮熟后气味确实会减轻,但不管怎么煮都不可能完全去除这些味道.
　　二、尝起来像老鼠肉.老鼠分泌的油脂使老鼠肉尝起来也会有所不同.这种味道很浓烈而且刺鼻——很像是浣熊或是兔肉的味道.与别的肉混杂在一起时,老鼠肉吃起来很不像老鼠肉,所以必须要特别注意分辨.
　　三、刷上烈酒加糖浆进行烧烤之后尝起来非常美味.就着烟熏鼠肉干吃法式面包吐司.所以,如果你恰好正在享用烧烤大餐,或觉得自己正在吃得香味浓郁的牛肉干唱起来稍微有点“啮齿动物的味道”,你可能得去查看一下原料.
　　四、看起来像羔羊肉.生的老鼠肉呈桃红色或红色,看上去非常像羔羊肉.遗憾的是,对于中国人来说,老鼠肉绞碎之后,看上去像是任何一种被绞碎的肉.由于切成的形状的关系,煮熟后的老鼠肉看上去更像是兔子肉.
　　五、你生活在亚洲.在亚洲,因为种植水稻的缘故,人们食用老鼠肉是很普遍的情况.在老鼠以稻谷而不是以垃圾为食的地区,这种啮齿动物被认为是可以安全食用的.当然,在中国市场上被当做羊肉出售的老鼠肉是否健康,那些老鼠是大米喂养的还是藏身于下水道以垃圾为食的,这些都还不清楚.而且老鼠还是疾病携带者,吃了有可能收到感染.