唐煮宋点明泡什么意思

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/18 04:49:07

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什么是“唐煮宋点明冲泡”
这几天正在看一部小说《茶人三部曲》,书中提到了这个“唐煮宋点明冲泡”.顿生困惑,字面理解为,不同时期饮茶的不同的习惯.也不知道对不对,于是百度一番,
唐煮宋点明冲泡：
（1）唐煮：要喝茶的时候,掰下一块茶饼,先放到火上去烤,直到茶饼被烤成金黄色,然后把茶饼放进石臼里捣成碎末,然后再把茶末用一个小筛子筛一遍,去掉粗糙的茶骨,才放进水里去煮；对于水的质量,火候的把握,也有了很高的要求.
（2）宋点：点茶的具体做法是：第一步,先将茶饼放在火上烤成金黄色（跟唐代煮茶前烤茶饼相同）.第二步,把茶饼敲碎,碾成极细的茶末,用筛子把茶末筛一遍,去掉粗末,把细末装进茶箩里备用（这一步也跟唐代煮茶前的筛茶相似,但要求茶末更细）.第三步,取一定量的茶末放进黑色的茶碗里,加入少量开水,搅拌调匀,调成膏状.第四步,往茶碗里注入更多的开水,一边注水,一边用一个叫茶筅的特制工具击打或搅拌茶汤,这个过程通常要经过七次注水,每次注水茶筅击打的次数不同,轻重缓急不同,搅拌速度不同,直到把茶汤调至理想状态,非常讲究技巧.
觉得“宋点”很像日本的“抹茶”,而“明冲泡”就是今天我们最常用到的方法,也不知理解的对不对,还请前辈们指教.

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