云南的一些简介.比如节日、饮食什麽的

云南的一些简介.比如节日、饮食什麽的
云南的一些简介.
比如节日、饮食什麽的

云南的一些简介.比如节日、饮食什麽的
云南简介
云南简称“云”或“滇”,地处中国西南边陲,北回归线横贯南部.总面积39.4万平方公里,占全国总面积的4.1%.东与广西壮族自治区和贵州省毗邻,北以金沙江为界,与四川省隔江相望,西北隅与西藏自治区相连,西部与缅甸唇齿相依,南部和东南部分别与老挝,越南接壤,共有陆地边境线4060公里.
自然状况
海 拔
云南省地势北高南低,海拔相差大.南面海拔一般在1500-2200米,北面在3000-4000米之间,全省最高点-梅里雪山的卡格博峰海拔6740米,东部为云贵高原,地形渐趋平缓,一般海拔76.4米.
自然资源
云南拥有丰富的自然资源,素有“植物王国”,“动物王国”,“有色金属王国”,“药材之乡“的美誉. 植物：云南是全国植物种类最多的省份,不仅有热带,亚热带,温带,寒温带植物种类,而且还有许多古老的,衍生的,特有的以及从国外引种的植物,在全国近3万种高等植物中,云南就有1.8万种,占全国总数的一半还多.
矿 产
目前已发现可用矿产150余种,占全国已发现矿产种类的93%,其中保储量的潜在价值可达3万亿元,其中燃料矿产约占40%,金属矿产占7.3%,非金属矿产约占52.7%.已探明储量矿的矿种有86种,矿产地2,700处,在保有储量矿产中,有13%的矿种居全国前列,有2/3的矿种在长江流域及南部地区占重要位置.其中居全国第一的矿种有锌,铅,锡,镉,铟,铊,蓝石棉.
水资源
云南省雨量充沛,河流湖泊众多,每年流量2,000亿立方米,相当于黄河的3倍. 过境水量1,600亿立方米,两项合计人均拥有1万多立方米,为全国人均拥有量的4倍,丰富的水资源形成了丰富的水能资源,并且成为最大的能源优势.
旅游资源
云南拥有丰富多彩的旅游资源,宜人的气候,诗画般的自然风光和多姿多彩的民风民情,构成一幅美丽而动人的画卷.
人 口 和 民 族
人口统计
1998年底,全省总人口为4144万人.
人口增长率
1998年底,全省人口自然增长率为12.10‰.
平均寿命
1995年,全省人口平均预期寿命男性为65．1岁,女性为67．7岁.
民族分布及人口比例
云南是中国少数民族最多的省份,全国56个民族中,云南就有25个.云南总人口4144万,少数民族占38.07%,彝族,白族,哈尼族,壮族,傣族,苗族,僳族,回族,拉祜族,佤族,纳西族,瑶族,藏族,景颇族,布朗族,普米族,怒族,阿昌族,基诺族,蒙古族,独龙族,满族,水族,布依族等到20多个民族的人口都超过8000人. 云南少数民族人口的分布是多样的：一些民族既有一定的聚居区,又杂散居于其他民族中；一些民族则高度集中于一个地、州甚至一个县、一个乡中；有的民族则杂散居于城镇及交通沿线,以村寨聚居；有的民族则散居于城镇.人口在5000人以上,并有一定聚居区的25个民族,具有平面分布以边疆河谷的有回、满、白、纳西、蒙古、壮、傣、阿昌、布依、水等10个民族,人口约450万；主要聚居于半山区的有哈尼、瑶、拉祜、佤、景颇、布朗、德昂、基诺等8个民族和部分彝族,人口约500万；主要居住在高山区的有苗、僳僳、藏、普米、怒、独龙等6个民族和部分彝族,人口约400万.全省没有一个单一民族的县、回族、彝族在全省绝大多数县都有分布.
文化程度
1998年,全省具有大专及以上文化程度的人口为41．98万人；具有高中（含中专）文化程度的人口为210.87万人；具有初中文化程度的人口为830.4万人,小学文化程度的人口为1824.85万人,全省15岁及以上文盲、半文盲人口为825.35万人.
交 通
铁 路
南（宁）昆（明）铁路全长886公里,是连结广西、贵州、云南3省区的出海通道,在云南境内线路长度306公里,为国家一级干线,一次建成电气化.广（通）大（理）铁路,全长213公里,为国家二级干线.昆阳至玉溪南的昆玉铁路,全长56．3公里,是玉溪地区自筹资金修建的云南省地方铁路.
公 路
国家二级以上高等级公路958公里,三级公路7571公里,四级公路52248公里.云南省公路已基本形成以昆明市为中心（枢纽）,辐射全省,边接四川、贵州、广西、西藏和周边国家缅甸、老挝、越南和泰国公路的公路交通网.
水 路
1995年,全省内河航运建设总投入1．71亿元,新增粗通轮驳船航道807公里,修建年吞吐量30－40万吨的码头2座,10万吨吞吐量的码头4座,已形成货运200万吨、客运200万人次的综合运输能力.
航 空
飞往省外的有昆明至北京、上海、广州、成都、海口、汕头、重庆、沈阳、哈尔滨、武汉、西安、兰州、杭州、厦门、南宁、深圳、贵阳、长沙、桂林等19条国内航线；飞往省内的有昆明至景洪、芒市、思茅3条航线；通往国外及地区的有至曼谷、仰光、万象、香港4条航线. 昆明巫家坝机场属国家一级机场.西双版纳、芒市、思茅机场属国家二级机场.
云南,古人用“彩云南现”来遥指这片神秘的云岭高原.“一山不同族,十里不同天”,在这块红土高原上,生息繁衍着 26个自强不息的民族,由于各自不同的自然环境,呈现出不同的社会文化形态.
云南各民族丰富多彩的风俗民情,是一个活的历史博物馆.每一个民族的衣、食、住、行及婚恋、丧葬、生育、节典、礼仪、语言、文字、图腾、宗教、禁忌、审美,莫不结撰为个性鲜明的文化链；纳西族的东巴文化、大理的白族文化、傣族的贝页文化、彝族的贝玛文化……泼水节、火把节、刀杆节、插花节……神话、史诗、歌舞、绘画、戏曲、古乐……莫不独具特色,深邃而幽远.
云南是我国少数民族最多的省份,全国有56个民族,云南除汉族外,人口在4000人以上的还聚居着25个民族,这些民族分别是：彝、白、哈尼、壮、傣、苗、僳僳、回、拉祜、佤、纳西、瑶、藏、景颇、布依、普米、怒、阿昌、德昂、基诺、水、蒙古、布朗、独龙、满.全省少数民族人口占总人口的近1/3.早在氏族社会时期,云南就生活着“羌、濮、越”三大族群,他们是云南最早的先民,秦汉时期总称为“西南夷”.后经历代的不断迁徙 、分化、演变、融合,到了明、清各族的分布和特点才趋于稳定.彝族主要分布在滇东北、滇中和滇北广大地区；白族主要分布在洱海周围及邻近地区；壮族、苗族主要分布在滇东和滇东南地区；僳僳、怒、独龙、哈尼、傣、拉祜、佤、景颇、布朗、纳西、藏、阿昌和德昂等族主要分布在滇西、滇南、滇西北的广大地区.另外,各民族民住的立体分布也较明显.白、壮、回、纳西等族多居于平坝；傣、阿昌居于低热河谷；彝、哈尼、拉祜、佤 、景颇、布朗、瑶、德昂多居于半山区；苗族多居于高寒山区；藏和普米居于滇西北高原；僳僳、怒和独龙族则分布在怒江、独龙江两侧的山区.
美丽,富饶的云南,是祖国西南边疆的一块宝地,它
土地辽阔,山川壮丽,资源丰富.它是人类重要的发祥地
之一,具有悠久的历史,古老的文明.云南,意为"云岭
之南",又称"滇",其灿烂的文化,众多的名胜古迹,
风情各异的各种民族,千差万别的立体气候,举世文明的
珍禽异兽,奇花异草,地下宝藏,丰富的物产和通往印度,
东南亚各国的区位优势,赋予了它富饶而神秘的魅力.除
了众所周知的被誉为"动物王国,植物王国,有色金属王
国"之外,云南还有"香料之乡","天然花园","药
物宝库"之称.
云南民族
早在氏族社会时期,云南就生活着"羌,濮,越"三大族群,他们是云南最早的先民,秦汉暑期总称为"西南夷".后经历代的不断迁徒,分化,演变,融合,到了明,清两代,各族的分布和特点才趋于稳定.现在,云南除汉族外,人口在4000人以上的还要居着25个民族:
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云南第一怪,鸡蛋用草串着买.
鸡蛋如此包装不易破碎,而且恰似一件奇特的艺术品.
云南第二怪,粑粑饼子叫饵块.
捣一捣再烤一烤,抹点酱还特别香,这种携带方便可口的食品叫"饵块".
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云南十八怪
云南第三怪,三只蚊子炒盘菜.
森林里草沟中,枝叶茂盛,养育出的蚊虫个头非同一般.
云南第四怪,石头长到云天外.
石林风光天下绝景,鬼斧神工令人不可思仪.
云南十八怪
仪.
云南第五怪,摘下草帽当锅盖.
用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严,而且还能给食物一种清香.
云南第六怪,四季衣服同穿戴.
长年温度不变的气候造就了人们衣着的多姿多彩.
云南十八怪
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云南第七怪,种田能手多老太.
险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民,其中妇女尤为能干.
云南第八怪,竹筒能做水烟袋.
这玩艺颇具科学性,既保持了旱烟的醇香,又用水过滤了其它杂质,而且声音很好听,"咕咚,咕咚".
云南十八怪
云南第九怪,袖珍小马有能耐.
这里土生土长的牲口个头小,但是能驮能爬山,本事非凡.
云南第十怪,蚂蚱能做下酒菜.
把蚂蚱做成美味,炸得焦黄,张嘴一咬:"咔嚓——".
云南十八怪
云南十一怪,四季都出好瓜菜.
土地肥沃,气候温和,几乎任何时候都能出产任何蔬菜.
云南十二怪,好烟见抽不见卖. 云南人为自己出产的第一流卷烟感到自豪,却也为在自己家门口买不到而感到困惑.
云南十八怪
云南十三怪,茅草畅销海内外.
山里的东西样样都是宝,改革开放使它们获得了新生.
云南十四怪,火车没有汽车快.
山高路险,常常使现代化的交通工具有劲使不上.
云南十八怪
云南十五怪,娃娃出门男人带.
这里的汉子爱妻爱儿成为风尚,"模范丈夫优秀爹"在街头比比皆是.
云南十六怪,山洞能跟仙境赛.
近年开发出来的溶洞一个比一个大,一个比一个美.
云南十八怪
云南十七怪,过桥米线人人爱.
滚烫的鸡汤配之以生肉,生菜和用米浆做成的构成了云南最有名的风味:一种"线","过桥米线".
云南十八怪,鲜花四季开不败.
呵,美丽的云南,祖国的边疆,永远盛开的鲜花迎接着更灿烂的明天!

陕西的
一、面条像腰带 {冰冰（读biang－－biang 前个音是二声 后个biang 要读儿化音 这个字很难很难写 好多 地道的陕西人都不会 如果字典收录它的话 它就是笔画最多的一个汉字）这部分可是我自己写的 哦 呵呵
“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰（读biang－－biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。...

全部展开

陕西的
一、面条像腰带 {冰冰（读biang－－biang 前个音是二声 后个biang 要读儿化音 这个字很难很难写 好多 地道的陕西人都不会 如果字典收录它的话 它就是笔画最多的一个汉字）这部分可是我自己写的 哦 呵呵
“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰（读biang－－biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。
二、锅盔像锅盖
相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。
做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。
三、辣子是道菜
至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“没泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。
“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！”
四、泡馍大碗卖
“牛羊肉泡馍大碗卖”可称上是“陕西第一泡”、“西安第一碗”。到西安不吃牛羊肉泡馍似乎是白来一趟。而牛羊肉泡馍要数回民食品了。
关中人吃饭讲究实惠，肉是大块的肉，馍是硬梆梆的死面托托馍，碗是能盛6两8两的大老碗。刚端上来的羊肉泡馍很烫，呼呼地直冒热气，吃时用筷子从贴碗的四周往嘴边拨，边拨边吃。
羊肉泡的作法主要分煮肉、烙馍、熬汤、掰馍和煮馍。肉要煮得又酥又烂。馍要烙得又硬又黄，还要遇水不化、百煮不烂。汤用牛羊肉骨髓熬成。馍要掰得越碎越匀越好，然后将馍、肉、粉丝、葱、盐、味精等调料加入，在炒瓢内旺火爆煮。
由于烹煮的方法不同，羊肉泡馍为煮馍和小炒。加汤的多少不同，分为干泡（汤少）和水围城（汤多），吃得自有分寸。这种泡馍有干有汤，又热又香，很叫人开胃口。所以泡馍馆，便选用一种耀州（耀县）产的大瓷碗来装盛泡馍。
五、碗盆难分开
陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。
在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。
在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。
六、帕帕头上戴
以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到关中农村，这里的形，和你在电影里看到的一模一样的。
原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。
七、房子半边盖
无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。
又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。
八、姑娘不对外
据说关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。
九、不坐蹲起来
由于关中的男子们一日三餐都要蹲要一起开“老碗会”，贿一蹲就是一个多小时加之人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”、下棋。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。外地人说这是“板凳不坐蹲起来”。实际上是人们劳累后歇息的一种习惯。
十、唱戏吼起来
唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。
吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”，但只要观众叫声“好”，这吼戏者的高兴程度不亚于获得什么大奖，人们认为，这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”、“解馋”、“燎得太（好极了）”。
云南十八怪
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08/21/2003/15:18 华夏经纬网
云南因地处低纬度、高海拔区，受纬度位置和垂直高差双重影响，气候类型多样，南方是热带季风区形成的河谷盆地，东部是被形容成"万紫千红永不凋"的冬暖夏凉气候。云南还是中国少数民族成分最多的省份，除了汉族以外还聚居着有彝、白、壮、傣、纳西、藏、瑶族等其他25个民族，占了全省总人口的近三分之一。正是由于其独特的地理风貌，特殊的气候状况，多彩的民族风情，奇特的风俗习惯，产生了许多不同于其他地方的奇异现象，随着远来的游人、匆匆的过客们在这片神奇的土地上留下短暂的足迹并离开之后，他们所耳闻目睹的那些奇闻异趣也逐渐流传开来，并每每被冠以怪"字，也因而流传下"云南十八怪"、"云南二十八怪"、"云南八十一怪"等说法。
云南第一怪：
鸡蛋用草串着卖：老乡们为了便于买主携带所购买的鸡蛋，又不被碰坏，便以竹蔑或麦草贴着蛋壳编，每个都隔开，十个为一串，可以挂在墙上，想吃的时候便吃几个拿几个。
云南第二怪：
摘下斗笠当锅盖：云南竹林较多，因此许多用具都以竹子为原料，而锅盖就形似于内地的斗笠，只是顶略小一点，便于抓拿，而且用此做锅盖，透气保温，做出来的饭更加清香。
云南第三怪：
三只蚊子一盘菜：云南的许多地区，天气较为炎热，终年蚊蝇不绝，特别是野地与牲畜圈里的蚊子个头都比较大大，故夸张说3个蚊子一盘菜。
云南第四怪：
火筒能当水烟袋：当地人抽烟所用的烟袋很像内地的吹火筒，只不过吹火筒是往外吹，而它是往里吸，烟气经过水过滤，可以减低焦油的浓度，味道更加清凉香醇。
云南第五怪：
糌粑被叫做饵块：云南产大稻米，特香糯，把大米蒸熟舂打后，揉制成长条形的半成品，可炒吃、煮吃、蒸着吃，颜色白如雪，象内地做的白米粑，当地称饵块。
云南第六怪：
背着娃娃谈恋爱：少数民族期盼人丁，盛婚后数日媳妇便回门了，等有了娃娃再回婆家与丈夫相聚，开始真正的谈恋爱。
云南第七怪：
四季服装同穿戴：云南地区气候多变，夏天不热冬天不寒，白天和晚上的温差较大，可以说是冷热瞬变，在街上四季服饰随处可见，长的、短的、厚的、薄的，颜色艳丽，绚丽多彩。
云南第八怪：
蚂蚱能做下酒菜：云南许多地区的人都有吃虫的爱好，变害虫为佳肴，化昆虫为美味，所以蚂蚱、蝗虫等，都因为油煎之后，焦脆鲜香，而成为了美味的下酒菜。
云南第九怪：
姑娘被叫做老太：云南有些地区口音娘娘不分，喊姑娘其实就是指姑与娘，而把姑姑与娘娘喊为老太，所以你问姑娘他说老太，喊老太也就是内地人所称的小姨。
云南第十怪：
和尚可以谈恋爱：云南与几个信奉佛教的国家接壤，而佛教国家的男子上寺庙当和尚就像内地上学读书或服兵役一样，到时还可以还俗结婚生子，受其影响，边民也穿和尚服谈恋爱。
云南第十一怪：
老太太爬山比猴快：云南多高山深谷，当地的妇女们从小到老都勤劳无比，爬山越岭、种地砍柴都习以为常，因此练就了一身矫健的身板与脚劲，七八十岁的老人登山往往如履平地。
云南第十二怪：
新鞋后面补一块：少数民族妇女在绣花鞋后面，用布巧做鞋曳，上面绣花精心点缀。既美观又有挡灰挡泥的实用价值。
云南第十三怪：
汽车还比火车快：由于有许多的高山峡谷，所以云南境内的铁路坡度很大、弯道较多，使得火车的速度特慢，形成了火车没有汽车快的独特景观。
云南第十四怪：
脚趾常年都在外：云南到处崇山峻岭，行路较不方便，爬山跑路多了会有较多的脚汗，于是就做成浅帮鞋，露出脚趾，能够感到更加凉爽。
云南第十五怪：
娃娃全由男人带：云南的妇女们历来勤劳，所以很多外面的活都由她们来干，而男子们相对来说却比较清闲，大多都呆在家里带孩子。
云南第十六怪：
花生蚕豆数着卖：旧时滇省民风多纯善，喜欢以物易物，耻言商品交易，故花生蚕豆等物品都数堆卖，人心就是秤一杆。
云南第十七怪：
这边下雨那边晒：这句话是用来形容云南特殊的地理位置与十里不同天的多变气候的。相差十里便会有不同的天气景象，而同一座山的两面也是一面艳阳天，一面雨倾蓬。
云南第十八怪：
四个竹鼠一麻袋：山区竹林很多，有繁茂的竹笋。食竹笋的鼠多肥硕，形壮与家鼠有很大差相异。用这样的山珍待客真是赛过鸡鹅

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