哪几种蘑菇不能吃?有的蘑菇有毒 具体是哪几种呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 15:33:14
哪几种蘑菇不能吃?有的蘑菇有毒 具体是哪几种呢?
哪几种蘑菇不能吃?
有的蘑菇有毒 具体是哪几种呢?
哪几种蘑菇不能吃?有的蘑菇有毒 具体是哪几种呢?
据介绍,广东常见的9种毒蘑菇有：致命白毒伞、铅绿褶菇（ 常雨后生出）、古巴裸盖菌（多长于动物粪便）、网孢海氏牛肝菌、 黄粉末牛肝菌、琥珀乳牛菌（多混杂在野生食用菌中）、 细网牛肝菌、簇生沿丝伞（在森林朽木上常见）和褐粉褶蕈；其中,外形匀称、洁白的致命白毒伞,是广东防治毒菌中毒的重点.那么,怎样才能正确对毒蘑菇进行鉴别呢?下列 几种 鉴别方法可供大 家参考.1.对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册,逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法.2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块.菌柄上常有菌环（ 像穿了超短裙一样）.无毒蘑菇很少有菌环.3.观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿.无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色.4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味.无毒蘑菇为苦杏或水果味.5.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色； 有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色.如果没有把握确定蘑菇是无毒的,千万不要食用,如果不慎误食了有毒蘑菇,应及时采取催吐、洗胃、 导泻等有效措施进行处理,并及时送医院诊治.采食蘑菇要特别注意识别毒蘑.对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下 几 种说法,诸如：(1) 毒蘑菇多有各种色泽,而且美丽；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色.(2) 菌盖上有肉瘤,菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒.(3) 毒蘑菇采集后易变色；无毒蘑菇则不同,不易变色.毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方； 无毒蘑菇则多生于较干净的地方.(4) 毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱.(5) 毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水.(6) 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很很鲜美.煮蘑菇时,锅里放灯芯草同煮,煮熟后,如灯芯草变成青绿色,证明有毒；如果是黄色,则无毒.其它还有：煮蘑菇时,毒蘑菇能使银器具变黑,如果加进牛奶,牛奶马上凝固,放进葱,葱会变成蓝色或褐色.但区分有毒蘑菇和无毒蘑菇,不光需要以上知识,还必须根据实际经验.没有经验的人最好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇,记住它们的特征,如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食,这样就有致误食中毒了.