罗兹-哥特里法测定脂肪所用到的试剂及其作用分别是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 08:05:07
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罗兹-哥特里法测定脂肪所用到的试剂及其作用分别是什么?
石油醚
作用:分离

氨水:破坏入得胶体性状及脂肪球膜;
乙醇:沉淀蛋白质并溶解醇溶性物质,使其留在水中,避免进入醚层影响结果;
石油醚:降低乙醚极性,使乙醚与水不混溶,只抽提脂肪,并可使分层清晰

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