我现在有附加特,金酒,波士白兰地娇酒(若干瓶不同味道的)还有若干不同味道的香蜜我想调鸡尾酒 我是想在这些材料的基础上能调出 好喝的鸡尾酒····我只有干葡萄酒 没干味美思···还
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 11:11:10
我现在有附加特,金酒,波士白兰地娇酒(若干瓶不同味道的)还有若干不同味道的香蜜我想调鸡尾酒 我是想在这些材料的基础上能调出 好喝的鸡尾酒····我只有干葡萄酒 没干味美思···还
我现在有附加特,金酒,波士白兰地娇酒(若干瓶不同味道的)还有若干不同味道的香蜜我想调鸡尾酒
我是想在这些材料的基础上能调出 好喝的鸡尾酒····我只有干葡萄酒 没干味美思···还有我想问鸡尾酒用的柳橙汁什么 是鲜榨的还是浓缩果汁?
我现在有附加特,金酒,波士白兰地娇酒(若干瓶不同味道的)还有若干不同味道的香蜜我想调鸡尾酒 我是想在这些材料的基础上能调出 好喝的鸡尾酒····我只有干葡萄酒 没干味美思···还
以伏特加酒为基酒的做法:
1.螺丝起子
材料:
伏特加------------40ml
柳橙汁------------适量
用具: 平底杯、搅拌长匙
做法:
(1).将伏特加倒入加有冰块入的杯中;
(2).把多于伏特加2~3倍的冰果汁倒入杯中搅匀即可;
这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒.在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加及柳橙汁搅匀后饮用,故而取名为螺丝起子.这种酒素以勾引女子鸡尾酒闻名.如果将螺丝起子中的伏特加基酒换成琴酒,则变成橘子花鸡尾酒,美国禁酒法时期,这种鸡尾酒非常流行.螺丝起子的配方中如果多加一种叫加里安(Galliano)的黄色甜味利口酒,就变成哈维.沃鲁班卡伏特加(HARVEY WALLBANGE)鸡尾酒.加里安诺的酒精度数是35%,原产地在意大利,是一种含有花草、药草及些许大茴香味的利口酒.
2.血腥玛丽BLOODY MARY
材料:
伏特加----------------45ml
蕃茄汁----------------20ml
半月形柠檬片-----------1片
芹菜根-----------------1根
用具: 拌长匙、平底杯
做法:
(1).将冰块倒入杯中,倒入伏特加.
(2).把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中,轻轻搅匀.
(3).以柠檬做装饰,附上一根芹菜.
BLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名.以带叶的芹菜根代替吸管,像极了一般的健康饮料.据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人.她是一个可怕的女王,因为迫害新教徒,所以被冠以血腥玛丽的称号.在美国禁酒法期间,这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行,称为喝不醉的蕃茄汁.
3.黑色俄罗斯BLACK RUSSIAN
材料:
伏特加---------------40ml
咖啡利口酒-----------20ml
用具:搅拌长匙、岩石杯
做法:
(1).将伏特加倒入加有冰块的杯中.
(2).倒入利口酒,轻轻搅匀.
这种鸡尾酒的特征是,它所散发出的高雅香气,酒精浓度虽高,但却容易入口.这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒,加上它的色泽因而得名,而另一种鸡尾酒-俄罗斯,则有别名为红色俄罗斯以示区别.
4.公牛弹丸 BULL SHOT
材料:
伏特加-------------30ml
牛肉汤-------------60ml
用具: 调酒壶、岩石杯
做法:
(1).将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀.
(2).倒入加有冰块的杯中.
这是一种将酒与汤结合在一起的特殊鸡尾酒.这种鸡尾酒的问世,让人更相信只要口味兼容,任何材料都可以拿来调制鸡尾酒.这种鸡尾酒的可口与否,关键全在肉汤的好坏.
以金酒酒为基酒的做法:
(1)干马天尼(Dry Martini)
材料:金酒1.5盎司,干味美思5滴,橄榄一枚
调法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用橄榄和柠檬皮装饰即可
注:如果将装饰物改成"珍珠洋葱".干马提尼就变成"吉普森"了.另,特干只用冰得起霜的冰块过一过,或将苦艾酒放冰柜待调酒时直接用
(2)甜马天尼(Sweet Martini)
材料:金酒1盎司,甜味美思2/3盎司,红樱桃一颗
调法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用红樱桃一颗装饰即可
(3)中性马天尼(Medium Martini)
材料:金酒1盎司,干味美思1/2盎司,甜味美思1/2盎司,樱桃一颗
调法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃和柠檬皮装饰即可
注:“中性马天尼”又称为“完美型马天尼”(Perfect Martini)
还有一些金酒鸡尾酒如下:
螺丝锥子 GIMLET
材料
辛辣琴酒----------3/4
柠檬汁-------------1/4
用具
调酒壶、鸡尾酒杯
做法:将冰块和材料倒入调酒壶内,摇匀倒入杯中即可.
这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普.马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒.另外,它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁,到现在也还意见纷云.具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的.近来,不少美国人喜欢把基酒换成伏特加.
吉普逊 GIBSON
材料
辛辣琴酒------------5/6
辛辣苦艾酒----------1/6
珍珠洋葱------------1粒
用具:调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
做法:
1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀后以隔冰器倒入杯中.
2.用珍珠洋葱做装饰.
这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱,看起来非常优美、典雅.据说,1890年美国有名的画家查尔斯.D.吉普逊喜欢在纽约「祈祷者俱乐部」喝这种鸡尾酒而得名.也有人说吉普逊是美国大使,他本身不喝酒,但由于大使的身份经常要参加各种酒会;那时候人们认为不喝酒的人不善交际,于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱,假装跟别人一样喝着鸡尾酒;您相信哪一种说法?
新加坡司令 SINGAPORE SLING
材料
辛辣琴酒------------45ml
柠檬汁--------------20ml
砂糖或糖浆-----------2匙
樱桃白兰地----------15ml
苏打水--------------适量
红樱桃.柳橙---------各一
用具:调酒壶、搅拌长匙、平底杯
做法:
1.将冰块和材料倒入调酒壶内,搅匀后倒入杯中.
2.加些冰块.苏打水.再倒入白兰地.以水果装饰.