中国食物?国外,西方食物?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 16:39:56
中国食物?国外,西方食物?
中国食物?国外,西方食物?
中国食物?国外,西方食物?
粽子zongzi（食品）
我国传统节日食品.
－ 【简介】
粽子是端午节的节日食品,古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品.
－【历史记载】 历史上关于粽子的记载,最早见于汉代许慎的《说文解字》.“粽”字本作“糉”,《说文新附•米部》谓“糉,芦叶裹米也.从米,葼声.”《说文•夂》：“葼,敛足也.”义为鸟飞时收敛腿爪.《集韵•送韵》：“糉,角黍也.或作粽.”
粽子又名“角黍”,最早记载见西晋周处的《风土记》：“仲夏端五,方伯协极.享用角黍,龟鳞顺德.注云：端,始也,谓五月初五也.四仲为方伯.俗重五月五日,与夏至同.●（同 “鸭”）,春孚雏,到夏至月,皆任啖也.先此二节一日,又以菰叶裹黏米,杂以粟,以淳浓灰汁煮之令熟,二节日所尚啖也.……裹黏米一名‘糉’,一名‘角黍’,盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也.”
明代李时珍《本草纲目》中,清楚说明用菰叶裹黍米,煮成尖角或棕榈叶形状食物,所以称“角黍”或“粽”.
明清以后,粽子多用糯米包裹,这时就不叫角黍,而称粽子了.
－【民间传说】
从南北朝以后,民间开始有粽子,源自百姓祭奠屈原的说法.
南朝梁的吴均(467—520）在《续齐谐记》中写道：“屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之.每至此日,竹筒贮米,投水祭之.汉建武中,长沙欧回,白日忽见一人,自称三闾大夫,谓曰：‘君当见祭,甚善 .但常所遗,苦蛟龙所窃.今若有惠,可以楝树叶塞其上,以五彩丝缚之.此二物,蛟龙所惮也.’回依其言.世人作粽,并带五色丝及楝叶,皆汨罗之遗风也.”
另外的说法是,百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉,于是裹了粽子,投入江中喂鱼.
粽子与屈原关联的说法,由于其浪漫主义色彩,而被广为传颂.粽子在文人歌赋中屡有出现.
元稹在表夏十首中写道：“彩缕碧筠糭,香粳白玉团.”
宋代杨无咎在齐天乐端午中写道：“疏疏数点黄梅雨.殊方又逢重午.角黍包金,菖蒲泛玉,风物依然荆楚.衫裁艾虎.更钗袅朱符,臂缠红缕.扑粉香绵,唤风绫扇小窗午.”
粽子