又是粽子飘香的时候建议辅仁中学的不要抄,否则后果自负,650字左右

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又是粽子飘香的时候
建议辅仁中学的不要抄,否则后果自负,650字左右

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粽子简介
粽子 (拼音:zòng zǐ)（英文名：zong zi）是端午节的节日食品,古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而开始流传的,那一天便互相送粽子作为纪念.并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品.
端午食粽
端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗.粽子,又叫“角黍”、“筒粽”.其由来已久,花样繁多.
据记载,早在春秋时期,用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状,称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”.东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽.
晋代,粽子被正式定为端午节食品.这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”. 时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍.”南北朝时期,出现杂粽.米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多.粽子还用作交往的礼品.
到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形.日本文献中就记载有“大唐粽子”.宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽.诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句.这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚.元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩.
一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多.从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表.吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国.
[编辑本段]历史记载
历史上关于粽子的记载,最早见于汉代许慎的《说文解字》.“粽”字本作“糉”,《说文新附•米部》谓“糉,芦叶裹米也.从米,葼声.”《说文•夂》：“葼,敛足也.”意为鸟飞时收敛腿爪.《集韵•送韵》：“糉,角黍也.或作粽.”
粽子又名“角黍”,最早记载见西晋周处的《风土记》：“仲夏端五,方伯协极.享用角黍,龟鳞顺德.注云：端,始也,谓五月初五也.四仲为方伯.俗重五月五日,与夏至同.●（同 “鸭”）,春孚雏,到夏至月,皆任啖也.先此二节一日,又以菰叶裹黏米,杂以粟,以淳浓灰汁煮之令熟,二节日所尚啖也.……裹黏米一名‘糉’,一名‘角黍’,盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也.”明代李时珍《本草纲目》中,清楚说明用菰叶裹黍米,煮成尖角或棕榈叶形状食物,所以称“角黍”或“粽”.明清以后,粽子多用糯米制作,这时就不叫角黍,而称粽子了.
[编辑本段]民间传说
从南北朝以后,民间开始有粽子,源自百姓祭奠屈原的说法.
南朝梁的吴均(467—520）在《续齐谐记》中写道：“阴历屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之.每至此日,竹筒贮米,投水祭之.汉建武中,长沙欧回,白日忽见一人,自称三闾大夫,谓曰：‘君当见祭,甚善 .但常所遗,苦蛟龙所窃.今若有惠,可以楝树叶塞其上,以五彩丝缚之.此二物,蛟龙所惮也.’回依其言.世人作粽,并带五色丝及楝叶,皆汨罗之遗风也.”
另外的说法是,百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉,于是裹了粽子,投入江中喂鱼.
粽子与屈原关联的说法,由于其浪漫主义色彩,而被广为传颂.粽子在文人歌赋中屡有出现.
元稹在表夏十首中写道：“彩缕碧筠糭,香粳白玉团.”
宋代杨无咎在齐天乐端午中写道：“疏疏数点黄梅雨.殊方又逢重午.角黍包金,菖蒲泛玉,风物依然荆楚.衫裁艾虎.更钗袅朱符,臂缠红缕.扑粉香绵,唤风绫扇小窗午.”
此为流传最广的传说,少数地区仍有其他说法.
[编辑本段]粽子的象征
我们都知道端午节是为了纪念民族英雄屈原.为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷把竹筒装米投入江中.以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭.
为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?
《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫（屈原的官名）,对他说：“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西.”于是,人们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”.世代相传,逐渐发展为我国端午节食品.
[编辑本段]粽子沿革
春秋时期：用菰叶（[2][3]茭白叶）包黍米成牛角状,称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”.
东汉末年：草木灰水浸黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟就成广东碱水粽.
晋代：粽子被正式定为端午节食品.这时包粽子的原料除米外,还添加中药材益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”.
南北朝：出现杂粽.品种增多,米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆,裹成的粽子还用作交往的礼品.
唐代：粽子用米已“白莹如玉”,粽的形状出现锥形、菱形.日本文献中就记载有“大唐粽子”.
宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”,还有“蜜饯粽”,见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名.这时还出现用粽子堆成楼台亭阁,木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚.
元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶,突破菰叶的季节局限.
明代：出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃,品种更加丰富多彩.
清代：出现“火腿粽子”.
如今粽子更是千品百种,璀璨纷呈.现今各地的粽子,一般都用箬壳包糯米,但内涵花色则根据各地特产和风俗而定,著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等.
[编辑本段]粽子趣闻