相思豆有毒吗是指红豆吗

相思豆有毒吗是指红豆吗
相思豆有毒吗
是指红豆吗

相思豆有毒吗是指红豆吗
说得太复杂了,一句话：红豆无毒.
红豆生南国,春来发几枝?愿君多采撷,此物最相思!——王维
相传,古时有位男子出征,其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望；因思念边塞的爱人,哭于树下.泪水流干后,流出来的是粒粒鲜红的血滴.血滴化为红豆,红豆生根发芽,长成大树,结满了一树红豆,人们称之为相思豆.日复一日,春去秋来.大树的果实,伴着姑娘心中的思念,慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆.——转自：红豆代表谁的心
红豆,有着极其深厚的文化底蕴.真正的相思红豆,粒形特大,直径8--9毫米,一市斤1700粒. 这种真正的相思红豆,大自然赋于它一种特质：质坚如钻、色艳如血、形似跳动的心脏,红而发亮,不蛀不腐,色泽晶莹而永不褪色.其外形及纹路,皆为“心”字形.真的是大心套小心,心心相印.传说是心有相思之苦的人,落泪树下,难以化解,最终凝结而成.
在民间,相思红豆和玉一样,是有灵性的开运吉祥神物：定情时,送一串许过愿的相思豆,会求得爱情顺利；婚嫁时,新娘会在手腕或颈上佩带鲜红的相思豆所串成的手环或项链,以象征男女双方心连心白头到老；结婚后,在夫妻枕下各放六颗许过愿的相思豆,可保夫妻同心,百年好合. 目前,相思红豆饰品风靡南国,时尚女性以佩带红豆精美饰品为荣,男女恋人纷纷为对方选择相思红豆饰品表达心中的爱意.红豆作为相思寄托之物,古已有之
红豆树开花的时间为4月~5月,花为两性,9月~10月扁平的夹果才能成熟,质地为革质为木质,近圆形,没有中果皮,豆荚内含有1~2粒鲜红光亮、艳丽动人的种子,他就是“相思豆”的红豆.红豆树开花和结果没有一定规律,有的树要几十年才开花一次,开花后不一定结果,因此他成为稀有珍品.
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红豆英文名称：adzuki bean
＜食材档案柜＞
主要功效：治水肿,去脚气,补血.
产 期：12月下旬至翌年2月上旬.
营 养：氨基酸和维生素b、铁质.
食用部位：种子.
食用方式：烹煮.
＜中医记载食材疗效＞
红豆亦称「小豆」、「赤小豆」,在《神农本草经》和《本草纲目》中的正式名称均为「赤小豆」,是一种药食两用的食材.红豆性甘、平,无毒,在传统医学上,主要应用于行水（例如治水肿）、利气（例如去脚气）、健脾等,即具有健脾利水、解毒消肿的功效.所以,汉代《神农本草经》阐述其功能：「红豆通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎.」因此,孙思邈《备急千金要方》中,才会有利用红豆与鲤鱼煮熟食用的药膳,来改善孕妇怀孕后期所产生的水肿脚气,正是基于鲤鱼能滋补利水、红豆则能利水、清热解毒.在中医学上,红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果,这主要是来自于其所含皂角化合物的功效,除了可以利尿、预防便秘外,还具有解毒、催吐等作用.而皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多,因此,煮食红豆时千万别去皮.而根据现代营养分析,红豆的维生素b1含量丰富,除了能防止疲劳物质沈淀在肌肉里、预防脚气病外,也能使醣分更容易分解燃烧.所以,红豆也具有预防肥胖的效果,《食性本草》就说：「久食瘦人.」而后附的红豆鲤鱼汤,就是一道着名的瘦身佳肴.红豆是非常适合女性的食物,因为其铁质含量相当丰富,具有很好的补血功能.不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善,或是一般女性经期时不适症状的纾解,时常喝一碗热呼呼的红豆汤,都能发挥调经通乳的功效.但必须注意的是,最好不要与汤圆、粉圆等甜食混合吃,因为这样的热量会过高,但可以加一点红糖,会具有暖身的效果.
＜食材话题——红豆营养好吃又不伤身的秘诀＞
在现代的营养分析上,红豆已被认为是营养成分极高的主食类食物.但是在人体消化过程中,红豆的豆类纤维却容易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,常会有胀气等不适感觉.其实,一般人在食用红豆时,都习惯加些糖来增加口感,不过,从中医的观点却认为「甘令人满」,因此脾胃气虚的人服用甜食过量,的确是较容易有饱胀的不适.所以在煮红豆时加少许盐,使产生「软坚消积」的作用,就有助于排除胀气了.
另外,有些人在煮红豆时,为了去除涩味,会先将红豆用水氽烫过一次后再煮,但烫红豆的水却含有溶解的皂角化合物成分,所以千万别倒掉,可再与红豆一起煮.而红豆也多会和燕麦或薏仁等谷物一起烹煮,这是因为红豆所含的蛋白质是属于不完全氨基酸,必须和谷物一起食用,对身体的健康也才更有帮助.
＜diy健康养生方＞
佐方 1 红豆鲤鱼汤
材 料：鲤鱼1条（约600公克）、红豆75公克、红枣19公克、陈皮1小块.
调味料：盐、胡椒粉、油各少许.
作 法：1.将红豆、红枣洗净沥干,陈皮浸软、刮瓢,红枣去核备用.
2.鲤鱼去鳞洗净抹干,洒上少许细盐和胡椒粉,再用少许油将鱼煎至稍微金黄即可起锅,并用清水冲去油份.
3.所有材料同时放入煲中,并倒入适量清水煲至水滚,再改用中小火煲至材料够酥软汤浓,最后加入适量的盐调味即可.
功 效：改善孕妇脚气水肿,对一般人有瘦身功效.
佐方 2 红豆糙米饭
材 料：红豆、糙米、黄豆、南杏各15公克,冷开水200c.c..
调味料：红糖1大匙.
作 法：1.将红豆、糙米、黄豆、南杏洗净,入小杯清水浸泡4小时,再用电锅隔水蒸30分钟、焖20分钟.
2.将所有材料加入红糖搅拌均匀即可.
功 效：减轻孕妇的水肿和胎毒.
＜巧手锦囊＞
◎挑选要领
选购时应选择颗粒饱满、大小比例一致、颜色较鲜艳、没有被虫蛀过者,品质才会比较好也比较新鲜.
◎清洗储存
红豆必须放在干燥不潮湿处,以免发霉.也可以放在冰箱中保存,保存期限约在20天左右.
◎禁忌
1.红豆在中医的分类上是属于「淡渗利湿」之剂,所以体质属虚性者不宜多食.
2.胃肠较弱的人也不宜多食,因为会容易胀气.