物理压榨油的火麻油是什么意思?看到康兮寿兮的火麻油是说物理压榨的火麻油,这个是什么意思?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/27 02:46:10

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物理压榨油的火麻油是什么意思?
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物理压榨工艺(本文用传统物理榨油举例,设备螺旋榨油机,原料菜籽)
将麻仁加水破碎(加水的目的是防止炒焦) → 然后入锅炒熟(炒到115摄氏度)→ 再入螺旋榨油机压榨 → 出毛油（半成品油）→ 将毛油沉淀 → 进行毛油精炼(传统工艺是将毛油加热到130-140摄氏度后,每100Kg毛油兑水3-5 Kg进行提炼,脱磷脂、脱色、脱酸介) → 最后制成食用油 .传统物理压榨法整个榨油和炼油过程未使用任何化学剂,所以不存在化学残留.

2.化学浸出油工艺
先将原料压成碎薄片 → 用称为“六号抽提溶剂油”（俗称六号轻汽油）浸泡,使油脂溶解在轻汽油中形成混合油→ 然后对混合油进行加热,除去轻汽油,制成半成品油 → 菜籽毛油化学高温精炼脱胶、脱色、脱臭(用15波美度的碱液提炼；脱色用膨润白土,并适当加入活性炭) → 最后制成食用油
浸出油工艺从半成品油到毛油精炼,整个过程都在使用化学剂,有的提炼过程中甚至使用硫酸,所以浸出食用油中会残留化学物质,用最先进的浸出油设备也会有微量化学残留.浸出油还残留黄曲霉毒素B1,黄曲霉毒素B1的毒性极强,其毒性为人们熟知的剧毒药KCN的10倍,为砒霜的68倍.黄曲霉毒素B1是目前已知的致癌性最强的生物代谢产物.毒性主要损害肝脏,可引起急性肝炎.黄曲霉毒素还有明显的慢性毒性与致癌性,持续摄入可引起肝肿大、肝细胞重度脂肪病变并发生肝硬化.

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