蛋白质的“白”是指颜色白,还是指什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 09:01:28
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蛋白质的“白”是指颜色白,还是指什么?

蛋白质的“白”是指颜色白,还是指什么?
蛋白质名称的来历就是鸟类卵中含有大量卵清蛋白,颜色呈白色(主要是变性后的沉淀是白色),由此而得名的.