简述碘量法测定维生素C的原理.为什么要采用酸性介质和新沸过的冷水
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 00:45:20
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防止氧气氧化Vc呀
原理：维生素C在醋酸酸性条件下，可被碘定量氧化。
采用酸性介质的目的：减慢维生素C受空气中氧的氧化速度。
采用新沸过的冷水的目的：减少水中溶解的氧对测定的影响。
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