白酒鉴道私藏酒,那个鉴道私藏酒是什么意思?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 12:11:34
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私藏酒的意思是
1."私":指须为私人家族酒庄出品的私家酒.具有本家特有的酒格,须有酒庄签封,单独编号.
全手工制-手工酿造,手工装瓶,手工封口,手工贴标,不用机械化大批生产.
2."藏":一指酒质能够陈藏,值得陈藏
酒体必须是"酿造酒".(不能是“勾兑酒”,可使用“掺兑”工艺.)酒度要求必须为53度的高度白酒.
酒体陈藏期要达8年以上,50年以内的中国白酒.(并不是所有酒都能陈藏,许多酒陈放3年后就会口味寡淡,酒质变差.)
须是传统自然酿制,须是酒庄最优质的酒,体现酒师的最高酿造水平,独特风格.
"藏":二指酒器要适合陈藏.
陈藏酒器必须为专用藏酒瓶、藏酒塞、藏酒标(非必须),火漆蜡封口,这样才可能保证酒长期存放,且酒质变好.
酒体全程养护-只能接触陶瓷,原木,谷物...等自然物质,决不接触塑料等化学物质.
如能达到以上条件,就可为私藏(级)酒出品,以“私藏酒”标注.
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