吃什么能抗自由基

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/19 16:08:32

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吃什么能抗自由基
自由基高于正常值对身体有害,
美国老化医学学会(amrican agingassociation)建议,40岁是一个关键的年龄,40岁以下的人因为自由基修补系统尚佳,无需顾虑运动的自由基问题,而40岁以上的人要避免做太过激烈的运动,以免产生的自由基伤害,而一方面也要多服用抗氧化物,如常见的维它命c,e,β-胡萝卜素,虾青素(英文名称Astaxanthin,简称ASTA）以及各种青菜水果,来中和体内的自由基.
一、拒绝抽烟：
二、减少做菜的油烟：
三、尽量少服不需要的药物
四、避免农药的污染：
五、大量饮用干净的水
六、多食用蔬菜及水果：健康的饮食应是每日蔬果及肉类比例为七比三,蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素,还有增加肠蠕动的纤维素.实用蔬果最好生食,以免维生素及黄酮素流失,每天食用有三种颜色以上之蔬果,这样才能补充充足的维生素及黄酮素.
七、少摄取动物高脂肪类食物鱼、蛋、奶、豆类均含有丰富蛋白质,应适当摄取.研究发现高脂肪及蛋白食物经烟熏、烧烤过程中,肉类油脂滴入碳中,在高温下裂解,与炭火作用形成毒性强的致癌物－－多环芳烃,随烟熏挥发会回到食物中.高温烹调会使蛋白质及氨基酸裂解,产生胺类衍生物而致癌.

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