生物酶为什么要恒温处理

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/24 22:52:27
生物酶为什么要恒温处理生物酶为什么要恒温处理生物酶为什么要恒温处理因为酶作为催化剂是有活性的,生物酶也不例外,生物酶必须在适宜的温度和酸碱度下才能完成一定的生化反应.极端的条件会破坏酶的结构,使其结构

生物酶为什么要恒温处理
生物酶为什么要恒温处理

生物酶为什么要恒温处理
因为酶作为催化剂是有活性的,生物酶也不例外,生物酶必须在适宜的温度和酸碱度下才能完成一定的生化反应.极端的条件会破坏酶的结构,使其结构破坏失去活性.

酶是蛋白质
在高温或低温下会变性
变性以后酶就失效了

要保护它的活性