松茸是什么东西?吃了有什么作用?如题 谢谢了海廖是什么东西?吃了有什么作用?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 13:10:43
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松茸是一种大型真菌,味道鲜美,有很好的保健作用：松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”.研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素.松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用.有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口.松茸在日本有“蘑菇之王”之称.日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用.刚采下来,用松枝火烤食,有来自深山的松树林味,秋高气爽之日,携好友散坐于林边草地,红叶漫天,野花发生,沧桑之感油然而生.生长松茸的地方需要具备三个基本条件,即美人松、大理香花、沙壤土,采集较困难,产地老百姓夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵.南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同,在品质上有较大的区别,北方松茸颜色发白,质地硬实,香气更浓郁,口感好,营养成分高,易保管.南方松茸颜色稍发黑,水分大潮湿,易腐烂变质,香味不浓,价格较低.三、松茸的分类及分布 松茸（Tricholoma Matsutake [S.Ito et Imai] Sing）属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属.中国、日本和朝鲜.国内分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、山西、湖北、四川、贵州、云南、西藏、台湾等地.云南省分布在丽江、中甸、德钦、鹤庆、兰坪、大理、巍山、剑川、邓川、洱源、楚雄、元谋、禄丰、姚安、禄劝、武定、嵩明、曲靖、昆明、永胜、腾冲.在云南松茸常单生至群生,分布于海拔1600-3200米的温带,寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上.与东北的生于红松、赤松中略有不同.多生于20-50度山坡上,土壤中性,有深厚的腐殖质.与云南松、华山松、栎属的须根发生共生关系,形成菌根,菌根常形成蘑菇圈.生在大松树与栎树、杜鹃等密林中的缓坡上,一般6-11月间出菇,8-9月间为出菇旺季.在云南出产橙盖鹅膏的地区多出产松茸.与松属、云杉属、冷杉属、铁杉属的一些树种形成的外生茵根关系.[编辑本段]四、松茸的形态特征 子实体散生或群生.菌盖直径5-20CM.扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片,表面干燥,菌肉白色,肥厚.菌褶白色或稍带乳黄色,较密,弯生,不等长.菌柄较粗壮,长6-14CM,粗2-2.6CM；菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部稍膨大.菌环生于菌柄商埠,丝膜状,上面白色,下面与菌柄同色.孢子呈白色；孢子无色,光滑,款椭圆形至近球形,6.5-7.5mmx4.5-6.2mm.秋季生于松林或针阔混交林地上,群生或散生,有时形成蘑菇圈.五、松茸的营养价值 松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌.松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种.还含维生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ.有很高的营养价值和特殊的药用效果.据过去的许多文献记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效.现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和 70％.松茸营养丰富,实为野生蘑菇之王.六、松茸的经济用途 此种菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌.在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃,味道很好.此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种.还含维生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ.松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效.其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和 70％.该菌属树木的外生菌根菌.目前此菌处于半人工栽培状态.我家不远的山林里就产这种蘑菇,但基本都被日本收购了,据说它除了以上药效,还有治疗糖尿病的功效,在中国主要产自东北大的原始森林地带 参考资料：百度