喝奶茶为什么要先将滚烫的热茶冷却5分钟,然后加一匙冷牛奶

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/17 02:46:06
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牛奶里含有水,蛋白质,脂肪,碳水化合物(乳糖),矿物质(主要是钙,铁,磷),维生素(A,B1,C,D,胡萝卜素)用开水冲牛奶会使营养物质流失,其中维生素B1, C,D,损失最多,另外蛋白质也会发生凝固结块,冲牛奶最好的温度在60~65左右.牛奶和奶粉不能用超过65度的水冲泡,否则营养会被破坏,口感也不滑.茶水放5分钟大概就是60~65左右吧!