白茶属于什么茶
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 14:15:00
白茶属于什么茶
白茶属于什么茶
白茶属于什么茶
白茶是我国特产珍品茶,它采用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成,属于轻发酵茶.那么你知道?如果你不太清楚,下面就跟小编一起阅读下文关于白茶的介绍： ?白茶中国六大茶类之一.白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地.基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序.萎凋是形成白茶品质的关键工序.白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点. 属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品.因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名. ?白茶,顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见.白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的.该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶叶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶.茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故. 白茶,是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体,是茶树中的特异性品种.我国各地一些地方均有发现,如浙江安吉白茶.由于这种茶树代谢机能的特异性,低温时抑制了叶绿素的合成,但显著的提高了游离氨基酸的生成量,因此,早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上,高者甚至达9%.这时其他一般绿茶品的含量只有2%—4%.茶叶中游离氨基酸由20多种氨基酸所组成,其中茶氨基酸要占氨基酸总量的50%—60%.这种茶氨基酸是茶的特征性成分,到目前为止,除一种中有少量发现外,其余动植物中均未发现. 所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的.此时,茶叶和茶芽都比较稚嫩,绿色的叶子外表披满白色茸毛,所以叫“白茶”.白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀.冲泡后品尝,鲜醇可口,还能起药理作用.中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效. 关于就介绍到这,如还需要了解更多关于白茶的知识,请继续关注本站的更新.相关阅读：白茶是什么茶白茶的种类白茶的功效与作用