速溶咖啡的配方
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/02/02 09:55:54
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速溶咖啡是用70℃左右的热水浸泡经粉碎的焙炒咖啡,并把挥发出来的咖啡香味物质收集.浸泡液经真空浓缩、喷雾干燥得浓缩速溶咖啡粉末,添加载体物质及收集的香味物质,即成速溶咖啡.
因香味物质损失较大,其风味较现磨咖啡差多了.
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