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西瓜
概述：西瓜(Citullus vulgaris)(watermelon)葫芦科,西瓜属.一年生蔓性草本植物.果瓤脆嫩,味甜多汁含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品.西瓜清热解暑,对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效.果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料.种子含油量达50％,可榨油、炒食或作糕点配料.
特性：西瓜主根系,主根深1米以上,根群主要分布在20厘米--30厘米的耕层内,根纤细易断,再生力弱,不耐移植.幼苗茎直立,4--5节后间伸长,5--6叶后匍匐生长,分枝性强,可形成3--4级侧枝.叶互生,有深裂、浅裂和全缘.雌雄异花同株,主茎第3--5节现雄花,5-7节有雌花,开花盛期可出现少数两性花.花冠黄色.子房下位,侧膜胎座.雌雄花均具蜜腺,虫媒花,花清晨开放下午闭合.果实有圆球、卵形、椭圆球、圆筒形等.果面平滑或具棱沟,表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色,间有细网纹或条带.果肉乳白、淡黄、深黄、淡红、大红等色.肉质分紧肉和沙瓤.种子扁平、卵圆或长卵圆形,平滑或具裂纹.种皮白、浅褐、褐、黑或棕色,单色或杂色.种子千粒重大籽类型100克--150克、中籽类型40克--60克、小籽类型20克--25克.子瓜类型150克--200克.
栽培 西瓜喜高温干燥气候. 生长适宜温度25～30℃, 6～10℃时易受寒害.月平均气温在19℃以上的月份全年多于 3个月的地区才可行露地栽培.属长日照植物,喜强光,光饱和点为8万勒克斯.适宜干热气候,耐旱力强,要求排水良好、土层深厚的砂质壤土.土壤pH5～7为宜.中国的西瓜栽培方式多种多样.属于露地的有西北的旱塘栽培和砂田栽培,华北的平畦栽培,长江以南的高畦栽培等；属于保护地的有北京的风障栽培,保定的苇毛栽培,以及地膜覆盖栽培、塑料大棚栽培、温室栽培等.不论露地或保护地栽培,均于春季先行保护地育苗,然后定植.基肥以有机肥为主,配合过磷酸钙和硫酸钾可提高果实的含糖量.种植密度一般亩栽 500～600株.华北行整枝,一株一蔓一瓜；华南不整枝,一株多蔓多瓜.自播种至收获约80～ 120天,从雌花开放到果实成熟约30～50天.主要病害有枯萎病、炭疽病、白粉病等,主要虫害有蚜虫、种蝇、守瓜等.
产地 全国大部分地区均可栽培.山东省莱西有大量栽培,莱西市河头店镇出产的南岚西瓜以瓤沙、味甜、水多、营养丰富而闻名.
用途 西瓜果实为夏季主要水果.成熟果实除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般为5～12％,包括葡萄糖、果糖和蔗糖.甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加.几不含淀粉,采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低.瓜子可作茶食,瓜皮可加工制成西瓜酱.在中医学上以瓜汁和瓜皮入药,功能清暑解热.
又称夏瓜、寒瓜,堪称瓜中之王,因在汉代时从西域引入,故称西瓜.西瓜亦属葫芦科一年生草本植物,原产非洲,目前除少数边远寒冷地区外,国内各地均有种植,果味甘甜而性寒.
西瓜是夏天的典型水果,也是夏季的主要水果,我们应多加以珍惜.
在炽热的夏日或气温闷热的热带夜晚,只要有冷冻的西瓜,便具有消除暑热的效果.
品种：西瓜以用不同,可分为三类：普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜
【西瓜名字的由来】
我国是世界上最大的西瓜产地,但西瓜并非源于中国.西瓜的原生地在非洲,它原是葫芦科的野生植物,后经人工培植成为食用西瓜.
早在四千年前,埃及人就种植西瓜,后来逐渐北移,最初由地中海沿岸传至北欧,而后南下进入中东、印度等地,四五世纪时,由西域传入我国,所以称之为“西瓜”.
据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜,种出西域,故之名.”明李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡娇于回纥得瓜种,名曰西瓜.则西瓜自五代时始入中国；今南北皆有.”这说明西瓜在我国的栽培已有悠久的历史.
怎样获得无籽西瓜
现在生产上栽培的无籽西瓜,均是三倍体（3X）西瓜.它是由四倍体（4X）西瓜作母本,二倍体（2X）西瓜作父本进行杂交而产生的一代杂种.目前栽培的无籽西瓜并不是完全没有种子,还有未发育的象嫩黄瓜籽一样的小而白的种皮,吃起来有无籽的感觉,所以叫无籽西瓜.
生产无籽西瓜的其他方法
1．天然激素法
该法是根据西瓜具有“单性结实”的特点,利用少籽（四倍体）西瓜花含有的天然激素,刺激二倍体有籽西瓜子房,使之不发生受精过程,而通过其内在的生理作用,促使普通（二倍体）西瓜植株坐瓜并生长成无籽西瓜,这是一种快速生产无籽西瓜的新途径.它具有取材容易、方法简单、操作方便等特点,当年即可生产出无籽西瓜,而且果型端正,皮薄,不空心,西瓜的质地及风味与原来普通西瓜品种相同,从生长到成熟不需特殊栽培措施,避免了无籽西瓜的发芽率低、成苗率低和结实率低等问题.
湖北省农科院经多年多次试验证明,利用该法生产的无籽西瓜,与三倍体无籽西瓜相似,果实内只含有白嫩可食的秕籽,无空心,含搪量达9%～10%,果皮厚度及风味均与所选用的普通西瓜品种相同.试验结果,以选用兴城红作母本生产的无籽西瓜为最好,表现为皮薄,肉质脆沙,含糖量高、风味好,白籽小而且少.蜜宝、都三号西瓜为母本生产的无籽西瓜次之,具体生产技术要点是：
（1）选好父母本：选作父本的少籽西瓜,要求果实内的种子数目多,花粉质量好的品种,且要求植株生长健壮.选作母本的普通西瓜,要求果实内的种子数要少,果实皮薄、含糖量高、品质优良的品种,且要求植株生长健壮.
（2）适时授粉：选作父本的雄花和选作母本的雌花都要在开花的前一天下午进行套袋或人工束花保护.翌日早晨雄、雌花开放时,及时摘下雄花,除去套袋或束缚物,对雌花进行人工授粉,授粉要充分并小心进行,以免损伤雌花.授粉完毕后,仍将雌花进行套袋或束花,以防普通西瓜的花粉落到柱头上.一般授粉3天后,幼瓜坐住即应及时除去套袋,以促进幼瓜正常生长发育.
（3）除掉异型瓜：在利用天然激素生产无籽西瓜的瓜田中,瓜坐住后要留巡视瓜田,及时摘除未经人工授粉而自然坐住的瓜,防止产生异型瓜及有籽西瓜.否则,由于普通西瓜的竞争力强,激素西瓜生长的竞争力弱而造成幼瓜长不大或化瓜.
（4）加强肥水管理：由于天然激素刺激而生成的无籽西瓜是未经受精的胚生长成的,所以其生长发育比较脆弱,必须给予良好的肥水条件和加强整理蔓工作,以促进其正常的生长发育.
（5）适时采收：利用该法生产的无籽西瓜,中熟品种的适宜采收期为开花后30天左右,采收过早,糖分含量不高,品质不佳；采收过晚,果实内的秕子增大,影响口感.采收后的无籽西瓜应立即销售或食用,不易久贮,否则果实内的秕籽变硬,品质变劣.
2．人工合成激素法
实践证明,利用某些激素类物质进行人工诱导,也能使普通二倍体西瓜结瓜,而且结成的西瓜内也只合有无胚的白嫩种皮,吃起来如同无籽西瓜一样.具体的生产要点是：
（1）选用优良品种：试验证明,早花是目前利用人工合成激素生产无籽西瓜的优良品种,在其他措施得当时,无籽成瓜率可达90%,与该品种人工人工授粉产生的有籽西瓜的成瓜率基本相同.其他品种如郑州3号、乐蜜1号、中育6号、鲁西瓜1号等也比较好.
（2）处理方法：先用蒸馏水分别配好100ppm的萘乙酸钠、25ppm的赤霉素和25ppm的2,4～D等三种溶液.再用这三种溶液的等量混和液（混合比例为1：1：1）处理西瓜雌花.混和液要求随用随配,混和后当日用完.处理雌花的万法是,在雌花开放的前一天下午先行套袋或夹花保护（如为两性花应严格去雄）,第二天早晨雌花开放时,摘下套袋或束缚物,用新毛笔蘸混合液涂到雌花柱头和子房的基部上,每朵花每次用药量约为1毫升.涂药后仍须将花冠夹住或进行套袋保护.涂药后第四天去掉套袋,并用涂抹一次混合液,或涂用20ppm的细胞激动素6～呋喃氨基嘌呤溶液,对提高成瓜率都具明显效果.试验证明,以对主蔓（双蔓整枝）第二雌花进行处理最为理想.涂药应选择晴天进行,如涂药后遇雨,雨后应重涂 1次.
（3）精细的田间管理：开花前要求达到植株健壮.涂药处理后,要随即掐去主蔓各叶腋处的侧蔓和生长点,并压好瓜蔓,促使营养物质向瓜内输送.涂第一次药后,如发现幼瓜皮色发暗,要补涂1次,可有效地防止化瓜.第一次涂药处理后10天左右,可掐去第二条瓜蔓的生长点.同一株的两条蔓上不要保留未经药液处理的幼瓜,因为有籽瓜与无籽瓜同时在一株上,营养物质容易被有籽瓜争夺去,而引起无籽瓜化瓜.要及时摘除其他雌花,防止坐有籽瓜.第一次涂药处理后12天左右,达到安全期,应进行浇水和追肥.但浇水量不可过大,以小水勤浇为宜,一般每次每亩浇3～4立方即可,每隔2～3天浇一次.追肥应在植株一侧开沟追施,每亩施三元复合肥30～40公斤.