炒西瓜皮的做法,怎样用西瓜皮做炒菜
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 22:48:06
炒西瓜皮的做法,怎样用西瓜皮做炒菜
炒西瓜皮的做法,怎样用西瓜皮做炒菜
炒西瓜皮的做法,怎样用西瓜皮做炒菜
西瓜皮具有清热、解毒、利尿、降血压的作用,对水肿、肾炎、烫伤、浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用.西瓜皮不仅可以入药,还可以制作成各种美味佳肴,其中炒西瓜皮的做法就有很多种.现将各种西瓜皮炒菜的具体做法介绍如下,供朋友们参考.
炝炒西瓜皮：
西瓜皮适量,盐、酱油、味精、蒜、干辣椒、干花椒各少许.将西瓜去瓤削绿皮,切成薄片.锅里放油烧热后放入干辣椒、干花椒、蒜爆出香味后倒入西瓜皮炝炒,佐以盐、酱油、食糖、味精,即可食用.此菜香甜微辣,为开胃佳品.
糖醋西瓜皮：
西瓜皮,白糖,米醋,淀粉各适量.西瓜皮留一点红瓤,切掉外层硬皮,切丝,用热水焯一下；把白糖,米醋,淀粉适量用水调匀待用；油烧热,放入西瓜皮翻炒；倒入调好的糖醋汁,再翻炒出锅.此菜酸甜可口,很适合热天下饭.
脆炒西瓜皮：
西瓜皮、淀粉、水、盐、味精各适量.西瓜皮切长条,焯成八成熟后控干水,再下油锅迅速翻炒,加入适量的盐、味精,最后加入淀粉水勾芡就可以装盘.此菜口味咸鲜,清脆滑香,是最好吃的西瓜菜之一.
西瓜皮炒青椒：
西瓜皮400克,青椒200克,盐、味精、油、辣椒各少许.将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻.炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒.加适量调料,起锅盛盘.此菜清脆带辣,是夏日佐餐的佳品.
西瓜皮炒毛豆：
西瓜皮300克,毛豆200克,盐、花椒、味精、糖、醋各少许.将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻.将毛豆清洗干净,放入锅中煮,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用.倒去腌瓜丁所出的水.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品.此菜豆糯瓜脆,酸甜可口.
爆炒西瓜皮：
西瓜皮400克,盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许.将西瓜去瓤削绿皮,切成细丝.入锅爆炒,佐以盐、酱油、食糖、味精,配少许辣椒,即可食用.此菜香甜微辣,为开胃佳品.
西瓜皮250克,里脊肉250克,鸡蛋清1个,料酒、盐、淀粉各少许.将新鲜西瓜削去绿皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水.将里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和.炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可.此菜肉丝鲜嫩,瓜皮爽脆.