为什么要试酒
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 01:58:12
为什么要试酒为什么要试酒为什么要试酒试酒是欧洲的做法.一般葡萄酒从奶奶酿造装瓶储存,最后到客人的餐桌一般要经过比较长的时间（最少一年,最多几十年甚至上百年）.在饭店,假如客人点了一瓶价格不菲的葡萄酒,
为什么要试酒
为什么要试酒
为什么要试酒
试酒是欧洲的做法.一般葡萄酒从奶奶酿造装瓶储存,最后到客人的餐桌一般要经过比较长的时间（最少一年,最多几十年甚至上百年）.在饭店,假如客人点了一瓶价格不菲的葡萄酒,就必须通过试酒这个过程来保证葡萄酒是好酒而没有变质.
做法是：侍者在客人面前将酒标向客人展示,表明是客人所点之久,然后当着客人的面打开葡萄酒,把酒塞向客人展示,表明酒塞是完整的而且没有颜色上的变化,比如发黑,发霉等.这些做完后,侍者在就餐者中找一位年纪最大者作为试饮者（表示尊重之意）,在其酒杯中倒入大概半两的量（可以一口饮完的量）交给试饮者,试饮者举杯,观色,嗅闻,试饮.如果觉得该酒没有问题,则点头示意可以接受.这样试饮的过程就结束了.侍者开始为每位客人倒酒.