蛋糕和糖哪个含糖量高说为什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 05:15:07
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说为什么
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糖的糖含量高
蛋糕主要是鸡蛋,糖,面粉和少血油有的还有少许果汁.其糖的主要来源是面粉和糖,面粉和糖的转化：麦芽糖—葡萄糖.维系人体日常代谢活动.而蛋糕中占比较大的鸡蛋是蛋白质的主要来源,蛋白质最终是转化为氨基酸,成为人体的营养必须.所以按质量的比重上讲,同样质量的糖的含糖量是绝对比蛋糕要多高的