在发酵生产和菌种保藏中,如何利用和控制氧
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 17:33:27
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1.发酵中,根据工艺要求,通过空气进气阀门,控制进气量,进气量的大小通过流量计进行测量.
2.菌种保藏,为了减少菌的代谢活动,用矿物油进行封存,断绝菌与空气的接触;或者用冷冻真空干燥保存的方法,断绝菌与空气的接触.
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