氨基酸发酵中添加磷酸的作用?请发酵达人多多指教!氨基酸发酵中添加磷酸的作用是什么?我公司为降低生产成本,在发酵过程中更换了所用的磷酸的厂家,但是新厂家的磷酸在使用过程中尤其

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氨基酸发酵中添加磷酸的作用?请发酵达人多多指教!
氨基酸发酵中添加磷酸的作用是什么?我公司为降低生产成本,在发酵过程中更换了所用的磷酸的厂家,但是新厂家的磷酸在使用过程中尤其是发酵后期导致好糖较慢,氨基酸产酸较低,经过质检中心化验所有指标都合格（含量85%,氯化物,硫酸盐等均不超标）,同时老厂家的磷酸有时也有检验含量不合格的情况,但是在发酵过程中却可以使用,对产酸影响不明显,有时反而产酸较高,导致产酸较低时只有磷酸的厂家变了,其他培养基成分都没变.
发酵产物为谷氨酸,菌种为谷氨酸棒杆菌.

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磷酸或磷酸盐主要是作为细胞的结构物质加入的,细胞壁含有磷壁酸脂.