做鱼丸子(鱼糁)一般只介绍了原理和做法,但没有配比.请教水、盐、蛋、油、粉对鱼肉的配比.
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/29 05:52:43
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一水、二盐、三蛋、四油、五淀粉
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鱼丸做法上的求助!一斤鱼肉,加多少水、粉、盐巴,才能让鱼丸膨胀变大.自己做的鱼丸老是不大,没买回来的鱼丸大,做的时候弄的大,一放锅里煮完就变小了.
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