为什么胰液对脂肪、蛋白质和糖都能产生消化作用?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 12:15:11
为什么胰液对脂肪、蛋白质和糖都能产生消化作用?
为什么胰液对脂肪、蛋白质和糖都能产生消化作用?
为什么胰液对脂肪、蛋白质和糖都能产生消化作用?
因为胰液中含有多种消化酶：
（1）糖类消化酶
①胰淀粉酶：是一种a一淀粉酶,它不需要激活就具有活性,对生的或熟的淀粉的水解效率都很高,可分解淀粉为a-糊精、麦芽寡糖和麦芽糖,其作用的最适宜pH值为6.7～7.0.
②胰麦芽糖酶：分解麦芽糖为葡萄糖.
③胰蔗糖酶：分解蔗糖为葡萄糖和果糖.
④胰乳糖酶：分解乳糖为葡萄糖和半乳糖.
（2）蛋白消化酶类
①胰蛋白酶原：胰腺分泌的为无活性的胰蛋白酶原,在胃酸及肠激酶的作用下,迅速转化为具有活性的胰蛋白酶,同时胰蛋白酶以及组织液也能使胰蛋白酶原活化.胰蛋白酶可分解蛋白质为腙和胨,另外,还能激活或转化为其它的蛋白质激化酶类.
②糜蛋白酶原：胰腺分泌的无活性的糜蛋白酶原在胰蛋白酶的作用下,转化为有活性的糜蛋白酶,可分解蛋白质为腙和胨.若与胰蛋白酶同时作用于蛋白质时,则可水解蛋白质为小分子的多肽和氨基酸.糜蛋白酶还有较强的凝乳作用.
③氨基肽酶原和羧基肽酶原：两者均被胰蛋白酶激活,氨基肽酶在肽链的N端将多肽水解为氨基酸.而羧基肽酶在肽链的C端将多肽水解为氨基酸.
④弹性蛋白酶原和胶原酶：在胰蛋白酶的作用下,弹性蛋白酶原被激活,弹性蛋白酶和胶原酶分别水解结缔组织中相应的蛋白纤维.
⑤胰舒血管素原：在胰蛋白酶的作用下转变为胰舒血管素,此酶可将血中激肽原分解为具有活性的激肽.胰蛋白酶还能将激肽原分解为缓激肽.这些激肽能扩张血管,增加血管通透性,致使血压下降.
（3）脂肪类消化酶
①脂肪酶：是一种甘油酸酯水解酶,它可分解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油.最适宜的pH值为7．O～9.0.在胆盐的协同下可增强其活性.
②磷脂酶A：胰组织内的磷脂酶A被胰蛋白酶和胆酸所激活,将胆汁内的卵磷脂和脑磷脂转变为溶血卵磷脂和溶血脑磷脂,溶血脑磷脂具有高度细胞毒性,可引起溶血和胰腺细胞膜的离解和破坏；磷脂酶B能水解卵磷脂为甘油磷酰胆碱.
③胆固醇酯酶：可水解胆固醇酯为胆固醇和脂肪酸.