苹果汁变质后生成什么气体?前两天喝剩的苹果汁用盖子盖紧,今天发现它胀瓶了,里面是什么气体呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/08 11:50:10
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苹果汁变质后生成什么气体?
前两天喝剩的苹果汁用盖子盖紧,今天发现它胀瓶了,里面是什么气体呢?
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密闭环境下主要是乙醇低级醇的蒸汽等.非密闭环境O2充足,则主要是CO2和水蒸气.其它杂质很少.
主要是糖类在密闭缺少O2条件下经过微生物发酵形成乙醇.O2充足时乙醇为主要中间产物,再经过有氧呼吸：C2H5OH+3O2→（酶）2CO2+3H2O.也有可能继续催化氧化成醛、酮、羧酸,但醛容易继续氧化成羧酸,余下的挥发性较小,不作气体考虑.
苹果汁变质是由异养的细菌真菌造成的
则生成的气体则应为细菌真菌分解造成的
一般应改为二氧化碳
乙醚吧
酒精挥发出来的气味啊，因为苹果上的细菌经过有氧呼吸和无氧呼吸产生酒精啊，酒精再挥发出来，不就有气味了吗？
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