制造果脯的实质是葡萄糖通过自由扩散进入果肉吗?

制造果脯的实质是葡萄糖通过自由扩散进入果肉吗?
制造果脯的实质
是葡萄糖通过自由扩散进入果肉吗?

制造果脯的实质是葡萄糖通过自由扩散进入果肉吗?
不是.
水果细胞长时间处于高糖环境中过度失水死亡,细胞膜丧失了选择透过性,变成全透的,从而使蔗糖进入细胞内,制成果脯