怎么做鸡汤
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 05:21:41
怎么做鸡汤怎么做鸡汤怎么做鸡汤主料：水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克.辅料：精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5
怎么做鸡汤
怎么做鸡汤
怎么做鸡汤
主料：水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克.
辅料：精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克.
制法：
①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出.
②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽.
③冬菇去蒂,洗净泥沙待用.
④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用.