圣旨到——奉天承运、洽标诏曰：吾妹蔡秉羲,卖的菜饼、特赐一字施、名为蔡秉羲施、为方便大众打出此美名、简称菜饼西施、谢谢合作、钦此.应该差不多了吧!谢恩吧.

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/17 00:08:56

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圣旨到——
奉天承运、洽标诏曰：吾妹蔡秉羲,卖的菜饼、特赐一字施、名为蔡秉羲施、为方便大众打出此美名、简称菜饼西施、谢谢合作、钦此.应该差不多了吧!谢恩吧.

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菜饼需要的原料：
中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克（牛奶部分也可全用清水代替,我用了材料的一半,可以煎出3张饼.）、小白菜2、3棵（用什么蔬菜都随自己）、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许.
做法：
1、先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀,醒15分钟左右.蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了.
2、小白菜洗净,切末；葱姜也切末.
3、锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊.
4、平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了.吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁.蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多,只是面糊的调制有些小区别.
这是我家的做法.传授给你拉.

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