请问木瓜蛋白酶可以分解酪氨酸(酶)吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/18 04:34:16
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请问木瓜蛋白酶可以分解酪氨酸(酶)吗?
木瓜蛋白酶是分解蛋白质的酶,作用是分解蛋白质,而酪氨酸是氨基酸,是蛋白质分解后的产物,所以该酶不能分解酪氨酸只能分解酪蛋白.
酪蛋白被木瓜蛋白酶降解生成的酪氨酸在紫外光区 275nm 处有吸收峰.