菜花的叶能吃吗大神们帮帮忙
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 09:02:11
菜花的叶能吃吗大神们帮帮忙
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做菜花的秘诀 现在市场上菜花比较多,但怎么做才好吃呢?我总结了一下几点,能把很简单的菜,做得很好吃 1）菜花的花朵一定要用手掰下来,这样能保证花朵的完整性 2）做一锅热水,菜花放进去抄,一定不要超过1分钟.3）炒的时候一定要油多,因为菜花很吃油,放油差不多是菜花的三分之一（这点很重要） 1）看看上边长没长酶点 2）如果同样大小的菜花,一定要选重的,越结实越重,菜花的品质越好 奶油菜花主 料：椰菜花1个（重10两,约400克）,金华火腿茸、面粉各1汤匙,生油3汤匙,拍扁蒜头1粒,淡奶1/4杯,盐、糖、胡椒粉各少许.做法：1、椰菜花去叶,投入淡盐水浸片刻,洗净,用烧滚的油盐水焯熟,捞出沥干.2、烧热油二汤匙,爆香蒜头弃去,以慢火加入面粉用勺慢慢搅动,边搅边加入淡奶煮成糊状,放入盐、糖、胡椒粉成奶油芡.3、将椰菜花放在碟上,淋上奶油芡,撒上金华火腿,即可供食.备注：煮奶油芡要用慢火,边煮边用勺慢慢搅动,这样可避免奶油芡起焦及煮成团粒.答案补充 红烧菜花的做法 【原料】菜花300克,胡萝卜50克,水发冬菇50克,花生油40克、花椒油10克、酱油40克,白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克,水淀粉15克.【制法】：1.将菜花掰成小瓣,胡萝卜切成菱形块,连同冬菇放入开水内烫一下,捞出,控净水分 .2.将炒锅置于火上,放入花生油,烧热,下入葱末炝锅,随即把菜花、胡萝卜块,冬菇倒入锅内翻炒两下,加入料酒,精盐、白糖、酱油和清水.开后火靠一下,调好口味,加入味精,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即可.答案补充 醋溜菜花的做法 【原料】：净菜花250克,青椒片,胡萝卜片,水发海米各15克,熟猪油80克,姜末1克,醋75克,花椒油10克,芝麻油5克,精盐、味精、白糖、湿淀粉各适量.【制法】：1.将菜花掰成小块,洗净,入沸水锅内稍烫片刻捞出,控净水分.2.炒勺上火,加熟猪油烧至三成热,放姜末、水发海米、菜花煸炒,待菜花六成熟时,加醋、白糖、精盐、味精,颠翻数下,再投入青椒片、胡萝卜片略炒断生,用湿淀粉勾薄芡,淋入花椒油,芝麻油炒匀、盛盘.答案补充 鸡茸菜花的做法 ��配 料:主料：鸡脯肉75克.配料：菜花150克,罐头碗豆15克,火腿未10克.调料：花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、鲜 鲜汤、葱、姜汁.－ ��操 作:1、将鸡脯肉剁成细茸,放入碗时,加葱、姜和少许鲜汤.2、顺一个方向,一边搅,一边加汤,待搅到米汤状时,加鸡蛋精、淀粉、 精盐和味精、搅拌均匀.3、把菜花切成小块,用开水氽透,再用鲜汤煨透捞出.4、炒勺加油烧热,晃满炒勺后倒出,余下底油烧热后,将已调味的鸡茸倒入,移少米慢炒,待炒成浆湖状时,放入菜花,边炒边加油.5、最后加鸡油,出炒勺,装盘,再撒米腿未和豌豆.－ ��营养价值:鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用.《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】 菜花- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度.据美...【所有菜花菜谱】 ��所属菜系:减肥菜谱 - 【所有减肥菜谱】 ��