玉米油中的植物甾醇是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 08:54:49
玉米油中的植物甾醇是什么?
玉米油中的植物甾醇是什么?
玉米油中的植物甾醇是什么?
玉米油中的植物甾醇含量较高.性状：本品为白色粉末,也可有酯状溶于油脂.药理用途：具有防止冠心动脉粥样硬化、促进胆固醇的降解代谢等药用和保健价值；合成维生素D3等甾类药物重要中间体；生发、养发和皮肤营养剂；化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧剂等.植物甾醇,是从玉米、大豆中经过物理提纯而得,具有营养价值高、生理活性强等特点.植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险.其广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域,特别是在欧洲作为食品添加剂非常普遍,广泛用于食品中以降低人体胆固醇.植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用,具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用；用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病,对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合,使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂.此外,植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料.美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明,对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯,每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次,每天总服用量不少于1．3g植物甾醇酯,可降低心脏病发病率.植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性,可以保持皮肤表面水份,促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症,可防日晒红斑、皮肤老化,还有生发、养发之功效.可作为W/O型乳化剂,用于膏霜的生产,具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点.植物甾醇具有良好的抗氧性,可作食品添加剂（抗氧化剂、营养添加剂）；也可作为动物生长剂原料,促进动物生长,增进动物健康.