乙醇为什么能和 多糖反应?影响反应的因素有哪些?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 04:57:56
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乙醇为什么能和 多糖反应?影响反应的因素有哪些?
乙醇为什么能和 多糖反应?影响反应的因素有哪些?

乙醇为什么能和 多糖反应?影响反应的因素有哪些?
首先,多糖中不应该有羧基(因为多糖是多羟基醛、多羟基醇脱水缩合的产物.)
但乙醇中的羟基可以和多糖中的羟基脱水,形成醚键.其反应为成醚反应.
影响因素为温度、催化剂.

糖类中有可能含有羧基 而乙醇中含有羟基,二者可以发生酯化反应。影响因素为温度,PH,还有催化剂

糖类有羧基 乙醇有羟基,二者可以发生酯化反应。影响因素有温度,PH,还有催化剂。